豚肉と大葉のミルフィーユチーズカツ！

材料2人分

• 豚ロース肉（生姜焼き用）
  200g
• 大葉
  4枚
• スライスチーズ
  3枚
• 塩、コショウ
  各少々
• A
  卵
  1個
• A
  水
  大さじ1
• A
  薄力粉
  大さじ3
• パン粉
  適量
• サラダ油
  適量

作り方

• 下準備
  大葉は茎を切り落とし半分に切る。豚ロース肉（生姜焼き用）の上に大葉を乗せて、半分に切ったスライスチーズを乗せる。豚肉→大葉→チーズ→豚肉→大葉→チーズの順に重ね、同じものを２つ作り両面に塩、コショウを振る。（1つのカツに豚ロース肉4枚使用し衣を付ける外側は豚肉になります）

  
• 1

  A 卵1個、水大さじ1、薄力粉大さじ3を混ぜ合わせてバッター液を作る。豚肉をバッター液にくぐらせてパン粉をつける。

  
• 2

  フライパンを中火で熱しサラダ油を入れる。菜箸をつけて、小さな気泡が上がってきたら揚げ始める。

  
• 3

  こんがりキツネ色になったらひっくり返して反対側も同じ色になるまで揚げる。両面がこんがりキツネ色になったら取り出してしっかり油を切る。

  
• 4

  器に盛り付ける。

  

ポイント

🌟付け合わせの野菜は材料に含まれていません。 🌟油に菜箸をつけた時に小さな気泡がたくさん上がってきたら揚げ始める。油の温度が上がらないまま、揚げ始めるとカラッと仕上がりません。

作ってみた！

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