副菜
パッと華やか♩帆立のカルパッチョ
投稿日2024/12/09
更新日2024/12/09
調理時間15分
以前に行ったレストランの前菜が美味しかったので再現してみました。 カラフルソースが華やかなのでクリスマスやおもてなしにおすすめです。
材料2人分
- ホタテ１２粒(刺身用)
- 塩適量
- ミニトマト５個(３０g)
- ゴールデンキウイ1/３個(３０g)
- きゅうり1/3本(３０g)
- Aオリーブオイル・レモン汁大さじ１
- A刻んだパセリ大さじ１
- A蜂蜜・マスタード大さじ1/2
- A塩ふたつまみ
- かいわれやベビーリーフあればでOK
作り方
ポイント
最初の塩を振る際に、ホタテから水分が出るのであらかじめキッチンペーパーの上に乗せておくと時短になります。
- 1
ホタテは半分にカットし塩を振り、10分ほど冷蔵庫に入れておく
- 2
ミニトマト、ゴールデンキウイ、きゅうりを5mm角にカットして、A オリーブオイル・レモン汁大さじ１、刻んだパセリ大さじ１、蜂蜜・マスタード大さじ1/2、塩ふたつまみと混ぜ合わせる。
- 3
ホタテの出てきた水分をキッチンペーパーで拭き取り、器に並べる。
- 4
ホタテに塩胡椒を振り、②のソースをかける。 かいわれやベビーリーフを上に乗せる
レシピID
494264
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「キウイ」の基礎
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yuchi🍳
「簡単・時短で料理をもっと楽しく」 をコンセプトとしてSNSや多数レシピサイトにて料理研究家として活動しています。 「今日のご飯何作ろう」「あと一品どうしよう」のお悩み解決に繋がれば嬉しいです。
