パッと華やか♩帆立のカルパッチョ

• 15分

材料2人分

• ホタテ
  １２粒(刺身用)
• 塩
  適量
• ミニトマト
  ５個(３０g)
• ゴールデンキウイ
  1/３個(３０g)
• きゅうり
  1/3本(３０g)
• A
  オリーブオイル・レモン汁
  大さじ１
• A
  刻んだパセリ
  大さじ１
• A
  蜂蜜・マスタード
  大さじ1/2
• A
  塩
  ふたつまみ
• かいわれやベビーリーフ
  あればでOK

作り方

• 1

  ホタテは半分にカットし塩を振り、10分ほど冷蔵庫に入れておく

  
• 2

  ミニトマト、ゴールデンキウイ、きゅうりを5mm角にカットして、A オリーブオイル・レモン汁大さじ１、刻んだパセリ大さじ１、蜂蜜・マスタード大さじ1/2、塩ふたつまみと混ぜ合わせる。

  
• 3

  ホタテの出てきた水分をキッチンペーパーで拭き取り、器に並べる。

  
• 4

  ホタテに塩胡椒を振り、②のソースをかける。 かいわれやベビーリーフを上に乗せる

  

ポイント

最初の塩を振る際に、ホタテから水分が出るのであらかじめキッチンペーパーの上に乗せておくと時短になります。

作ってみた！

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