汁物

【人参と絹揚げのしょうが味噌スープ】スッキリ栄養満点レシピ！

Name: 【人参と絹揚げのしょうが味噌スープ】スッキリ栄養満点レシピ！
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 2人分
Cuisine: 日本
Ingredients: 人参 1/2本; 絹揚げ 100g; えのき 1/4パック; ごま油 大さじ1/2; 水 400ml; 白だし 大さじ1; しょうがチューブ 2cm; 味噌 小さじ2

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20分

エネルギー114kcal
炭水化物7.9g
脂質7.0g
たんぱく質5.5g
糖質4.0g
食塩相当量0.7g

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「最近、野菜が不足している気がする・・・」「野菜をいっぱい食べたい！」そんな気持ちにピッタリの人参スープです☺️🥕 肌や腸内を健やかにする栄養がギュッと詰め込まれています♪ 低糖質&高たんぱく質な絹揚げも入れて、このスープでビタミンやたんぱく質が沢山とれるようになっています🤲🏻 あとは主食にごはんを添えて、献立も完成です🍚👍🏻 ぜひ作ってみてください😊

材料2人分

人参
1/2本(100g)
絹揚げ
100g
えのき
1/4パック(40g)
ごま油
大さじ1/2
A
水
400ml
A
白だし
大さじ1
A
しょうがチューブ
2cm
味噌
小さじ2

安全に料理をするための注意事項

作り方

1
人参は2〜3cmの長さに短冊切りする。絹揚げは縦3等分横半分に切り、2〜3cmの長さで薄く切る。えのきは石づきを落とし、2〜3cm幅に切る。
2
鍋にごま油をひき、中火で加熱する。人参を入れ、ツヤが出るまで炒めたら絹揚げとえのきを加えて炒める。
3
A 水400ml、白だし大さじ1、しょうがチューブ2cmを加える。中火のままフツフツと沸騰してきたら、弱火にしてフタをする。5〜7分程煮込み、火を止めて味噌を溶かす。
4
お好みで小ねぎや黒コショウをトッピングするとアクセントになって美味しいです！ぜひ夕飯やお昼のお弁当に作ってみてください☺️🙌🏻