デザート
簡単かぼちゃパイ
投稿日2015/12/22
更新日2015/12/22
調理時間30分
かぼちゃの自然の甘みを活かした簡単おやつ。 凝って見えますがパイはしゅうまいの皮を使って手軽に作ります。
材料2人分（4個分）
- かぼちゃ(蒸して皮をのぞく)100g
- Aメープルシロップ12g(小さじ2弱)
- Aバター10g
- Aラム酒小さじ1/4
- Aシナモンパウダー0.5g(小さじ1/5)
- A塩ひとつまみ
- しゅうまいの皮8枚
- 溶かしバター適宜
- グラニュー糖適宜
- B卵黄1個
- B水大さじ1
- ラムレーズン15g
- パンプキンシード12個
- 粉砂糖適宜
- 直径6㎝のアルミカップ4個
作り方
ポイント
アルミカップは保型性のあるしっかりとしてものを使って。 絞り出すのが難しければスプーンなどで入れてもOK。
- 準
ａ.かぼちゃはやわらかく蒸して皮をのぞき100g計量し、Aを混ぜて絞り袋に入れる。 ｂ.Ｂを混ぜる。 ｃ.オーブンは180℃に予熱する。
- 1
しゅうまいの皮の片面に刷毛でバターを塗り、4枚にグラニュー糖をふり、その上に残りの4枚をバターの面を上にして重ねる。 バターの面を下にしてアルミカップに敷き、フォークで穴をあけ、ふちに卵黄を塗り180℃で約4分から焼きする。
- 2
aを少量絞り入れ、ラムレーズンを入れて更に3を絞り入れ、表面にｂを塗り、パンプキンシードを押し付けるようにのせて180℃約5分こんがりと色づくまで焼く。
- 3
粗熱がとれたら粉砂糖をふる。
レシピID
134056
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- Artist
りさ
管理栄養士/フードコーディネーター。 小学校の栄養士を経て食品メーカーで約10年商品開発に携わる。 2012年祐成陽子クッキングアートセミナー卒業後独立。 医食同源 食べることは生きることがモットー。 北海道食材を使った健康的な家庭料理を得意とする。 調理師、製菓衛生師、北海道フードマイスター上級、中学校教諭二種（家庭科）、ワインエキスパート、野菜ソムリエなど食に関する専門知識を活かし、レシピ開発、商品開発、料理講師、講演、テレビ・ラジオ・イベント出演、動画撮影などを行う。