冷凍パイシートで作るかぼちゃパイ

材料6人分（直径15cm1個分）

• かぼちゃ
  100g(種と皮を除く)
• 水
  大さじ1
• グラニュー糖
  大さじ2
• バター
  40g
• 溶き卵
  1個
• コーンスターチ
  大さじ1
• パイシート
  2枚(20x13cm)

作り方

• 下準備
  オーブンは200℃に予熱しておく。

• 1

  耐熱ボウルに一口大に切ったかぼちゃ、水を入れラップをして600Wの電子レンジで2分30秒加熱し、フォークで滑らかになるように潰す。

• 2

  バター、グラニュー糖を加えゴムベラでよくまぜ、生地が固くなるまで冷蔵庫で冷やす。（氷水につけて冷やしても良い）

• 3

  溶き卵（1/2個分）、コーンスターチを加えゴムベラでよく混ぜる。

• 4

  作業台に打粉をして冷凍パイシートを置き、１５cmの円が取れるようになるまで麺棒で伸ばし、ケーキ型などを使用して円形に切り取る。

• 5

  パイシートにフォークでピケをして、かぼちゃクリームを円形に置き、パイシートを被せ縁をフォークで押さえ、表面に溶き卵を刷毛で薄く塗り、中心に爪楊枝で空気穴をあける。

• 6

  200℃のオーブンで１５分焼き粗熱をとる。

ポイント

・かぼちゃにグラニュー糖とバターを加えるとかなり柔らかくなり、そのままだと作業しにくいので、一度冷やすのがおすすめです。 ・パイ生地をフォークで押さえるとき、を少しつけるとくっつきやすくなります。

作ってみた！

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