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冷凍パイシートで作るかぼちゃパイ

40

2020.10.17

分類デザート

調理時間: 40分(焼き時間を除く)

ID399884

Oyatsu Lab.

おやつラボのおやつ

ハロウィンにも、これからの季節にもぴったり、かぼちゃをたっぷり使ったパンプキンパイです!ほくほくのかぼちゃが素朴な味で、とても美味しいパンプキンパイになりました!かぼちゃは電子レンジで加熱して、冷凍パイシートを使ってパンプキンパイをお手軽に作りました!お家でのハロウィンパーティーにも◎

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材料6人分(直径15cm1個分)
かぼちゃ 100g(種と皮を除く)
大さじ1
グラニュー糖 大さじ2
バター 40g
溶き卵 1個
コーンスターチ 大さじ1
パイシート 2枚(20x13cm)
作り方
Point!
・かぼちゃにグラニュー糖とバターを加えるとかなり柔らかくなり、そのままだと作業しにくいので、一度冷やすのがおすすめです。
・パイ生地をフォークで押さえるとき、を少しつけるとくっつきやすくなります。
  1. オーブンは200℃に予熱しておく。
  2. 耐熱ボウルに一口大に切ったかぼちゃ、水を入れラップをして600Wの電子レンジで2分30秒加熱し、フォークで滑らかになるように潰す。
  3. バター、グラニュー糖を加えゴムベラでよくまぜ、生地が固くなるまで冷蔵庫で冷やす。(氷水につけて冷やしても良い)
  4. 溶き卵(1/2個分)、コーンスターチを加えゴムベラでよく混ぜる。
  5. 作業台に打粉をして冷凍パイシートを置き、15cmの円が取れるようになるまで麺棒で伸ばし、ケーキ型などを使用して円形に切り取る。
  6. パイシートにフォークでピケをして、かぼちゃクリームを円形に置き、パイシートを被せ縁をフォークで押さえ、表面に溶き卵を刷毛で薄く塗り、中心に爪楊枝で空気穴をあける。
  7. 200℃のオーブンで15分焼き粗熱をとる。
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