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2012.12.13

分類主菜

調理時間: 20分

ID205

吉永 麻衣子

毎日焼けるパン作りをご提案

パン生地にカボチャを練りこんだパンです。やさしい甘さで、お子様にも大人気のパンです。パクパク食べやすい形にしてみました。

パン ブランチ おもてなし 子供 パン ヘルシー ホームベーカリー

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材料3人分
A
国産強力粉(はるゆたかブレンド) 200g
インスタントドライイースト 2g
A
3g
A
上白糖 14g
B
冷凍カボチャ 60g
B
牛乳 30g
B
50g
無塩バター 10g
作り方
Point!
カボチャはものによって水分に違いがあるため、冷凍カボチャをオススメします。
  1. 【計量】大きめのボウルにA

    国産強力粉(はるゆたかブレンド) 200g、塩 3g、上白糖 14g

    を計量。小さめのボウルにB

    冷凍カボチャ 60g、牛乳 30g、水 50g

    を計量する。そこにインスタントドライイーストを振り入れて溶かす。
  2. 【こねる】ゴムベラで大きいボウルの中の粉をざっくり何がどこにあるかわからなくなるまで混ぜる。(ホームベーカリー代用可能)
  3. その後小さなボウルの中身を一気にいれゴムベラで混ぜ、ひとかたまりになったら手でこねる。2分こねて無塩バターを加え更に5分こねる。(ホームベーカリー代用可能)
  4. 【1次発酵】表面をツルンとさせ丸めてボウルに入れ(ホームベーカリー代用可能)、タッパーに入れて冷蔵庫で8時間以上(一晩以上)置く。
  5. 【成型】めん棒で厚さ5mm程度に伸ばし、スケッパーか包丁で2cm角にカットする。
  6. 【焼成】予熱なしの冷たいトースターに生地を入れて1200wで10分程度焼成。
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コメント・感想 Comment
もくもく さん
2016.06.03 07:14

簡単にコロコロとした可愛らしいパンが焼けました!!子供のオヤツや朝食に便利そうです♫

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