シチューと一緒に食べる、プレーンパンプキンパン

• 60分ホームベーカリーの時間は、除く

材料4人分（8個分）

• 強力粉
  300g
• 牛乳
  140cc
• 砂糖
  30g
• バター
  30g
• 塩
  5g
• ドライイースト
  4g
• かぼちゃ(正味)
  100g

作り方

• 1

  かぼちゃは、種を取り皮を剥いて、1口大に切り、600wで5分くらいレンチンします。柔らかくなったら、マッシャーでつぶし粗熱をとっておきます。

• 2

  ホームベーカリーに、他の材料を全部入れて、1次発酵まで。

• 3

  取り出して8分割し、丸めてベンチタイム10分。 タコ糸を1mの長さに切ったものを、8本用事しておきます。

• 4

  3の生地は丸め直して、 4のタコ糸を巻いていきます。 タコ糸は、片方を長くして1周巻いて、上でクロスして十字に巻きます。あまり、キツくならないようにゆるめに巻いていきます。

  
• 5

  更に上でクロスして、十字の間を1周巻きます。

  
• 6

  また上でクロスして、もう1つの間もう1周まきます。 見えてるタコ糸が8本になります。均等な間隔になるように巻くと、きれいな形になります。

  
• 7

  上で解けないように結び、余分なタコ糸は切ります。

  
• 8

  2次発酵をします。 35度のオーブンで、10〜15分くらい。 この時、熱湯を容器に入れて、オーブンの1番下に入れておくと生地が乾燥しません。

  
• 9

  9を取り出して、オーブンを160度に予熱します。 150度に下げて、9を15〜20分くらい焼きます。 焼けたら、網の上で冷まし、しっかり冷めたらタコ糸を取ります。糸が取りずらい所は、タコ糸にそって切り込みを入れてから切るときれいに取れます。

  
• 10

  お好みのシチューと一緒に盛り付けたら出来上がりです。

  

ポイント

綺麗な形のパンプキンパンを作るコツは、タコ糸を均等に巻く事と、ゆるめに巻く事です。

作ってみた！

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