シチューと一緒に食べる、プレーンパンプキンパン

かぼちゃは、種を取り皮を剥いて、1口大に切り、600wで5分くらいレンチンします。柔らかくなったら、マッシャーでつぶし粗熱をとっておきます。

ホームベーカリーに、他の材料を全部入れて、1次発酵まで。

取り出して8分割し、丸めてベンチタイム10分。 タコ糸を1mの長さに切ったものを、8本用事しておきます。

3の生地は丸め直して、 4のタコ糸を巻いていきます。 タコ糸は、片方を長くして1周巻いて、上でクロスして十字に巻きます。あまり、キツくならないようにゆるめに巻いていきます。

更に上でクロスして、十字の間を1周巻きます。

また上でクロスして、もう1つの間もう1周まきます。 見えてるタコ糸が8本になります。均等な間隔になるように巻くと、きれいな形になります。

上で解けないように結び、余分なタコ糸は切ります。

2次発酵をします。 35度のオーブンで、10〜15分くらい。 この時、熱湯を容器に入れて、オーブンの1番下に入れておくと生地が乾燥しません。

9を取り出して、オーブンを160度に予熱します。 150度に下げて、9を15〜20分くらい焼きます。 焼けたら、網の上で冷まし、しっかり冷めたらタコ糸を取ります。糸が取りずらい所は、タコ糸にそって切り込みを入れてから切るときれいに取れます。

お好みのシチューと一緒に盛り付けたら出来上がりです。