主菜

牛肉とレタスのオイスターソース炒め

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15分

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

シャキシャキのレタスがアクセントになる、牛肉の中華炒めです。簡単メニューですが、紹興酒と五香粉を使うことでお店っぽい味わいになります。

材料2人分

1
牛薄切り肉はA 紹興酒大さじ1/2、しょうゆ小さじ1をもみこみ下味をつける。
2
にんにくは縦半分に切り芽を除き、薄切りにする。レタスは手でざっくりちぎる。
3
フライパンにサラダ油を熱し、にんにくを弱火でじっくり炒める。にんにくの香りが出たら、牛肉とB オイスターソース大さじ1.5、紹興酒大さじ1、しょうゆ大さじ1/2、砂糖小さじ1/2を入れて中火で炒める。
4
肉の色が変わったら、レタスを入れて炒める。レタスはシャキシャキ感を残す程度に。塩こしょう、五香粉で味を調える。