副菜
椎茸グラタン
投稿日2022/02/03
更新日2022/02/03
調理時間15分
硬めのホワイトソースでぽってり仕上げます。 ホワイトソースはサラダ油を使い、電子レンジで作るのでお手軽です。
材料2人分
- 椎茸4個
- 牛乳120ml
- 小麦粉大さじ1.5
- サラダ油大さじ1.5
- しょうゆ小さじ1
- すりおろしにんにく小さじ1/2
- ピザ用チーズ適量
- 塩2つまみ
作り方
ポイント
・ホワイトソースはダマにならないよう、しっかり混ぜながら作ります。 ・ホワイトソースは加熱しすぎるとあふれることがあります。 ・にんにくは香りづけ程度に。塗りすぎにご注意下さい。
- 1
耐熱容器に小麦粉とサラダ油を入れ、粉っぽさがなくなるまでよくかき混ぜる。 牛乳を2～3回にわけて入れ、混ぜる。
- 2
600Wの電子レンジで40秒加熱し、よく混ぜる。 同様に30秒、20秒加熱し、様子を見ながら20秒ずつ追加で加熱する。その都度しっかり混ぜる。 ぽってりしてきたら塩を加える。
- 3
椎茸の軸を取り除き、カサの内側にしょうゆ、すりおろしにんにくを塗る。 ホワイトソースを盛り、ピザ用チーズをかける。
- 4
魚焼きグリルで7～10分焼いて完成。
レシピID
430602
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「しいたけ」の基礎
- Artist
ももまつ
基本を大事にしながらも、ひと工夫加えたレシピ作りを目指しています。 「こだわるところ」と「手を抜くところ」のメリハリを大切にしたいと思っています。 日々の食卓はもちろん、おもてなし、女子会や男子会、勝負飯にも役立ててもらえれば嬉しいです。 ・スパイス&ハーブ検定１級
