白身魚の紙包み焼き

材料2人分

• 白身魚の切り身
  2～4切れ(約200g)
• キャベツ
  2枚
• しめじ
  1/2株
• 椎茸
  2枚
• ミニトマト
  3～4個
• バター
  20g
• 酒
  大さじ2
• 塩
  ふたつまみ
• ぽん酢
  適量
• こしょう、パセリ
  適量

作り方

• 1

  ・キャベツは食べやすい大きさにちぎる。 ・しめじは石づきを切り落とし、小房にわける。 ・椎茸は軸を取り、薄切りにする。 ・ミニトマトは半分に切る。

  
• 2

  クッキングシート(30cm程度)にキャベツ、しめじ、椎茸、ミニトマト、白身魚の切り身を1人分ずつ乗せる。塩をふり、バター(1人分/10g)を乗せ、酒(1人分/大さじ1)をふる。

  
• 3

  クッキングシートを閉じる。 同様にもう1つ作る。

  
• 4

  フライパンに並べ、水を1㎝注ぎ、蓋をして加熱する。 沸騰したら弱火にして10分蒸し焼きにする。

  
• 5

  こしょう、パセリをふり、ぽん酢を添える。

  

ポイント

・具材の大きさや厚さによって加熱時間は調整して下さい。

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