主菜
白身魚の紙包み焼き
投稿日2022/03/18
更新日2022/03/18
調理時間15分
紙で包んで蒸し焼きにすることで、魚や野菜の美味しさを閉じ込め、ふんわり柔らかく仕上がります。 フライパンを使ったお手軽メニューで、見た目もおしゃれな一品です。
材料2人分
- 白身魚の切り身2～4切れ(約200g)
- キャベツ2枚
- しめじ1/2株
- 椎茸2枚
- ミニトマト3～4個
- バター20g
- 酒大さじ2
- 塩ふたつまみ
- ぽん酢適量
- こしょう、パセリ適量
作り方
ポイント
・具材の大きさや厚さによって加熱時間は調整して下さい。
- 1
・キャベツは食べやすい大きさにちぎる。 ・しめじは石づきを切り落とし、小房にわける。 ・椎茸は軸を取り、薄切りにする。 ・ミニトマトは半分に切る。
- 2
クッキングシート(30cm程度)にキャベツ、しめじ、椎茸、ミニトマト、白身魚の切り身を1人分ずつ乗せる。塩をふり、バター(1人分/10g)を乗せ、酒(1人分/大さじ1)をふる。
- 3
クッキングシートを閉じる。 同様にもう1つ作る。
- 4
フライパンに並べ、水を1㎝注ぎ、蓋をして加熱する。 沸騰したら弱火にして10分蒸し焼きにする。
- 5
こしょう、パセリをふり、ぽん酢を添える。
レシピID
433763
質問
作ってみた!
- 404977
2022/06/26 23:07
簡単でとても美味しかったです！ パセリがなかったので、青さ粉で代用しました。 旦那にも好評だったので、また作ろうと思います(*^^*)
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ももまつ
基本を大事にしながらも、ひと工夫加えたレシピ作りを目指しています。 「こだわるところ」と「手を抜くところ」のメリハリを大切にしたいと思っています。 日々の食卓はもちろん、おもてなし、女子会や男子会、勝負飯にも役立ててもらえれば嬉しいです。 ・スパイス&ハーブ検定１級