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    塩さばのココナッツミルク煮

    塩さばのココナッツミルク煮
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    • 投稿日2023/05/25

    • 更新日2023/05/25

    • 調理時間20分

    • カロリー（1人分）-

    • 総費用目安-

    • 冷蔵保存2~3日

    • 冷凍保存-

    !表示はすべて目安です。詳しくはこちら

    ココナッツミルクと塩さば、意外な組み合わせですが、クリーミーで食べやすい一品です。 パンに挟んでサンドイッチの具としても◎ ”野菜をMOTTO”のスープと一緒に持って行けば、お手軽でバランスの良いランチにもなります。 子どもも大人も大好きなコーンスープに合わせて、魚でも美味しく食べられるような一品です。

    材料4人分

    • 塩さば(切り身)
      2切れ
    • まいたけ
      1パック
    • トマト
      1/2個
    • カレー粉
      小さじ2
    • A
      おろしにんにく
      小さじ1/2
    • A
      ココナッツミルク
      100ml
    • A
      酒
      50ml
    • A
      めんつゆ(2倍濃縮)
      大さじ1
    • 油
      適量
    !安全な料理のために

    作り方

    ポイント

    ・冷蔵で約3～4日保存できます。 ・サンドイッチにする場合は、骨なしの塩さばを使う、もしくは骨を取って調理すると食べやすいです。 #野菜をMOTTOタイアップ

    • 1

      ・塩さば(切り身)を食べやすい大きさに切る。 ・まいたけを食べやすい大きさに手で裂く。 ・トマトを7mm厚さの輪切りにする。

      塩さばのココナッツミルク煮の工程1
    • 2

      塩さばの両面にカレー粉をまぶす。フライパンに油を熱し、塩さばを入れて皮目からを焼き、両面に焼き色をつける。

      塩さばのココナッツミルク煮の工程2
    • 3

      まいたけ、A おろしにんにく小さじ1/2、ココナッツミルク100ml、酒50ml、めんつゆ(2倍濃縮)大さじ1を入れて蓋をし、弱めの中火で5分煮る。

      塩さばのココナッツミルク煮の工程3
    • 4

      とろみがついたらトマトを入れて蓋をし、1～2分加熱する。

      塩さばのココナッツミルク煮の工程4
    • 5

      パンにも合うので、レタス、玉ねぎ、マヨネーズなどと一緒に挟み、サンドイッチにするのもおすすめです。

      塩さばのココナッツミルク煮の工程5
    レシピID

    459741

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    「さば」の基礎

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    ももまつ
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    ももまつ

    基本を大事にしながらも、ひと工夫加えたレシピ作りを目指しています。 「こだわるところ」と「手を抜くところ」のメリハリを大切にしたいと思っています。 日々の食卓はもちろん、おもてなし、女子会や男子会、勝負飯にも役立ててもらえれば嬉しいです。 ・スパイス&ハーブ検定１級

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