おうちでカフェ気分♪揚げ焼きで簡単『チキン南蛮』

材料2人分

• 鶏もも肉
  2枚
• 卵
  1個
• 小麦粉
  適量
• A
  醤油
  大さじ2
• A
  砂糖
  大さじ3
• A
  酢
  大さじ2
• タルタルソース
  適量
• 塩、胡椒
  適量
• 油
  適量

作り方

• 下準備
  鶏もも肉に小麦粉をまぶし、溶き卵にくぐらせる。 今回は鶏肉を半分に切っています。

  
• 1

  鶏もも肉は余分な脂を取り除き、分厚い部分があれば切り込みを入れて、なるべく均一の厚さにする。余分な水分はキッチンペーパーで拭き取る。 塩、胡椒をふる。 A 醤油大さじ2、砂糖大さじ3、酢大さじ2を混ぜ合わせる。

• 2

  フライパンに油を入れ火をつける。 中火で鶏もも肉を5分ほど揚げ焼きする。裏返して4〜5分ほど焼く。 （竹串をさしてチェック！透明の肉汁だと焼けています）

  
• 3

  A 醤油大さじ2、砂糖大さじ3、酢大さじ2に揚げ焼きした鶏肉をひたす。 鶏肉を食べやすい大きさに切り、器に盛り付けてタルタルソースをかける。上から残りのタレをかける。

ポイント

鶏肉の下処理をしっかりすることで美味しく出来上がります♪ 手作りタルタルソースでも美味しいですよ☆

作ってみた！

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