豚こまで♪ご飯すすむ『蓮根たっぷり！ヤンニョムポーク』

材料3人分

• れんこん
  150グラム
• 豚こま
  250グラム
• A
  酒
  大さじ1/2
• A
  醤油
  小さじ1
• A
  塩、胡椒
  少々
• A
  片栗粉
  大さじ1/2
• 片栗粉
  大さじ2
• サラダ油
  適量
• B
  コチュジャン
  大さじ2
• B
  醤油
  大さじ1
• B
  ケチャップ
  大さじ1
• B
  砂糖
  大さじ1
• B
  酒
  大さじ1
• B
  みりん
  大さじ1/2
• B
  ニンニク
  1片(すりおろし)
• 白胡麻
  大さじ1

作り方

• 下準備
  れんこんは皮をむき半月切りにして水にさらす。 水分をしっかり切り、ポリ袋に片栗粉とれんこんを入れて振る。 ボウルに豚こまとA 酒大さじ1/2、醤油小さじ1、塩、胡椒少々、片栗粉大さじ1/2を入れて揉み込む。 B コチュジャン大さじ2、醤油大さじ1、ケチャップ大さじ1、砂糖大さじ1、酒大さじ1、みりん大さじ1/2、ニンニク1片を合わせておく。

• 1

  揉み込んだ豚こまを食べやすい大きさに丸める。 フライパンにサラダ油を入れて火をつけ、丸めた豚こまを焼く。

• 2

  ①を裏返し、れんこんをくっつかないように入れて焼く。

  
• 3

  余分な油を拭き取りB コチュジャン大さじ2、醤油大さじ1、ケチャップ大さじ1、砂糖大さじ1、酒大さじ1、みりん大さじ1/2、ニンニク1片を入れてからめる。 器に盛り、白胡麻をちらす。

  

ポイント

蓮根がくっつかないように大きめのフライパンで作ってくださいね^ ^

作ってみた！

質問