『ゴーヤの豚キムチ炒め』ゴーヤが苦手でも絶品♡

材料3人分

• ゴーヤ
  1/2本
• 塩
  少々
• にんにく、生姜
  1片(みじん切り)
• 豚ミンチ
  100グラム
• キムチ
  120グラム
• 塩、胡椒
  少々
• ごま油
  少々
• A
  砂糖
  小さじ1と1/2
• A
  醤油
  小さじ1
• A
  めんつゆ
  大さじ1(4倍濃縮)
• 胡麻
  適量
• ごま油（仕上げ）
  適量

作り方

• 下準備
  ゴーヤは半分に切り、わたと種を取り5mm幅に切る。 塩水に10分つけて、水を切る。 キムチは粗くきざむ。

• 1

  フライパンにごま油とにんにく、生姜を入れて火をつける。香りがしたら豚ミンチを入れて炒め、色が変わってきたらゴーヤも入れて塩、胡椒で炒め合わせる。

  
• 2

  次にキムチを入れて炒める。

  
• 3

  A 砂糖小さじ1と1/2、醤油小さじ1、めんつゆ大さじ1を加え炒めたらごま油（仕上げ）を回しかけさっと炒め合わせる。 器に盛り胡麻を散らす。

  

ポイント

ゴーヤの水はしっかり切ってくださいね。

作ってみた！

質問