意外と簡単✨小分けにして冷凍も♡『絶品あんこ』

• 110分

材料10人分

• 小豆
  300グラム
• 砂糖
  270グラム
• 塩
  小さじ1/2弱

作り方

• 下準備
  小豆は洗いザルにあげる。

  
• 1

  鍋に小豆と水を入れて火にかける。 中火で１５分茹でたら、びっくり水を加える。沸騰したら弱火にして茹でこぼす。 ザルにあげて鍋は洗う。

• 2

  鍋に小豆を入れて、ひたひたより少し多めの水を入れて弱火から中火でアクを取りながら４５分〜６０分煮る。 水分はひたひたに保つ。 （水が足りなければ足してください） 小豆がお箸で潰れる程度まで煮る。

• 3

  砂糖を半量入れて３分煮たら、残りも入れて水分が少なくなるまで、時々混ぜながら３０分ほど煮詰める。塩を入れて混ぜ合わせる。

ポイント

砂糖はグラニュー糖でOK🙆‍♀️ 今回は島砂糖を使用しました。

作ってみた！

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