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    意外と簡単✨小分けにして冷凍も♡『絶品あんこ』

    • 投稿日2024/12/07

    • 更新日2024/12/08

    • 調理時間110

    とっても美味しい絶品すぎる、自家製あんこです🫘✨たくさん作って小分けにして、冷凍も出来るので、食べたいときに解凍して頂けちゃいます🥰 おはぎにぜんざい🫘あんドーナツやあんバタートーストにあんぱん🫘どら焼きにたい焼きまで楽しめちゃいます🩷

    材料10人分

    • 小豆
      300グラム
    • 砂糖
      270グラム
    • 小さじ1/2弱

    作り方

    ポイント

    砂糖はグラニュー糖でOK🙆‍♀️ 今回は島砂糖を使用しました。

    • 小豆は洗いザルにあげる。

      意外と簡単✨小分けにして冷凍も♡『絶品あんこ』の下準備
    • 1

      鍋に小豆と水を入れて火にかける。 中火で15分茹でたら、びっくり水を加える。沸騰したら弱火にして茹でこぼす。 ザルにあげて鍋は洗う。

    • 2

      鍋に小豆を入れて、ひたひたより少し多めの水を入れて弱火から中火でアクを取りながら45分〜60分煮る。 水分はひたひたに保つ。 (水が足りなければ足してください) 小豆がお箸で潰れる程度まで煮る。

    • 3

      砂糖を半量入れて3分煮たら、残りも入れて水分が少なくなるまで、時々混ぜながら30分ほど煮詰める。塩を入れて混ぜ合わせる。

    レシピID

    494194

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    sako
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    sako

    栄養士・料理家

    • 栄養士

    大阪府在住。 栄養士。 毎日のお料理やお菓子作り、フードスタイリング、テーブルコーディネートを楽しみながら レシピ開発などお料理関係のお仕事をしている 二児の母。 家族が笑顔になる栄養満点の晩御飯をInstagramに投稿していますが、Nadiaでは美味しいレシピを⭐︎ Nadiaレシピ本 『なつかし洋食 あかぬけ和食 一生好きな町中華』 フルーツサンドレシピ掲載して頂きました◎ 『Nadia magazine vol 07』 ポテサラ掲載して頂きました◎ 『Nadia magazine vol 08』 ワンプレート献立レシピなど 6品掲載して頂きました◎ 『Nadia magazine vol 10』 さつまいもときのこの炊き込みごはん 厚揚げとろーりチーズ  掲載して頂きました◎ 『Nadia magazine vol 11』 キャベツと卵のひき肉炒め ほっろほろスペアリブ 掲載して頂きました◎ フジッコ蒸し豆レシピコンテスト 準グランプリ◎ 献立コンテスト グランプリ◎ Instagramフォロワー5.9万人 @sakosako352

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