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    甘酸っぱくてくせになる!豆腐干と豚ひき肉のエスニック炒め

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    甘酸っぱくてくせになる!豆腐干と豚ひき肉のエスニック炒め

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    • 投稿日2021/08/04

    • 調理時間20

    豆腐干はサラダと相性が良いですが、炒め物にもおすすめです!素材が豆腐なのでヘルシーでおなかにたまります。エスニックテイストな甘酢炒めです。夏バテ防止のレモンの酸味が効いてます♪お酒のおつまみに、晩ご飯のおかずにどうぞ!

    材料4人分

    • 豚ひき肉
      250g
    • 豆腐干(冷凍)
      100g
    • ピーマン
      3個
    • トマト
      1/2個
    • レモン(3㎜半月切り)
      3枚
    • にんにく
      1かけ
    • 豆板醬
      小さじ1
    • A
      トマトケチャップ
      大さじ3
    • A
      しょうゆ
      大さじ1
    • A
      オイスターソース
      小さじ2
    • A
      さとう
      小さじ1
    • サラダ油
      適量
    • 塩こしょう
      適量

    作り方

    ポイント

    合わせ調味料を合わせておく、豆腐干をあらかじめ解凍しておくと調理がスムーズです♪ レモンは炒めすぎると皮から苦みが出てしまうので注意です。

    • ・豆腐干(冷凍)は袋の記載通りに解凍する。 ・ピーマンを細切りにする。 ・トマトは乱切りにする。 ・にんにくをみじん切りにする。

    • 1

      豆腐干は袋の記載通りに茹でて流水にさらす。【合わせ調味料】を作る。A トマトケチャップ大さじ3、しょうゆ大さじ1、オイスターソース小さじ2、さとう小さじ1を混ぜる。

    • 2

      フライパンにサラダ油をひき、豚ひき肉を中火で炒め塩こしょうをふる。肉の色が変わったら、にんにく、豆板醬を加えて炒め合わせる。

    • 3

      同じフライパンに①の豆腐干、ピーマン、トマトを炒め合わせ、具材がしんなりしたら、①の合わせ調味料とレモン(3㎜半月切り)を加え、水分を飛ばしながら炒め合わせる。

    レシピID

    418668

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    ご訪問ありがとうございます💐 ・たくさん食べても無理なくダイエット! ・栄養学を知って楽しく自分磨き。 ・野菜をモリモリとって家族も自分も健康に♪ ・管理栄養士・学校給食調理直伝レシピ 栄養でもっと輝ける人を増やしたい!という思いで Instagramではプチ不調解決コラムを掲載中。 【略歴】 大学卒業後管理栄養士資格を取得。給食調理では調理師免許取得。 料理教室のポケットクッキング 本田先生に師事。 レシピ開発と料理教室講師をしています。

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