低糖質でギルトフリー!旦那絶賛☆豆腐干の台湾風混ぜそば

・豆腐干は解凍しておき、さっと茹でて水気を切り、A 白ねりごま大さじ2、ラー油小さじ1/2、しょうゆ小さじ1を和える。 ・にんにく・しょうがを粗みじん切りにする。 ・にら・長ねぎを小口切り、パクチーをざく切りにする。 ・やきのりはハサミで5㎜角に切る。

【ピリ辛肉みそ】を作る。 フライパンにごま油をひき、豚ひき肉とにんにく・しょうが・輪切り赤唐辛子を中火で肉の色が半分変わるまで炒める。B 和風顆粒だし小さじ1/2、しょうゆ大さじ1、酒大さじ1/2、オイスターソース小さじ1、砂糖小さじ1を加え水分が飛ぶまで炒める。

器に豆腐干を盛り、①の【ピリ辛肉みそ】・にら・長ねぎ・パクチー・小エビ・やきのりをのせ、卵黄を中心にのせる。糸唐辛子をトッピングする。