主菜
ピリ辛肉みそのっけレンジ豆腐
投稿日2022/01/28
更新日2022/01/28
調理時間10分
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へとへとになっていてもできる！ お豆腐に肉みそをのっけてできる超スピードおかず。ピリ辛肉みそをのせて麻婆豆腐風✨作り置きもOKです。 『ヘルシーポイント』お豆腐やひき肉は高たんぱくな食材。ひとり分を半丁ずつとひき肉100gいただくので、 お腹もまんぷくになります♪ダイエット中のお酒のおつまみや、休肝日のノンアルコールビールと一緒にどうぞ。
材料2人分（耐熱皿2個分）
- 絹ごし豆腐一丁
- 豚ひき肉200g
- にんにく・しょうが各1かけ
- 輪切り赤唐辛子少々
- Aしょうゆ大さじ2
- A酒大さじ1
- A砂糖小さじ1
- A鶏がらスープの素小さじ1/2
- 小ねぎ1本
- サラダ油大さじ1
作り方
ポイント
豆腐は水気が出やすいので、レンジ加熱して水気を捨てて下さい。レンジ加熱から盛り付け用の耐熱皿を使うと超・楽ちんです！
- 準
・小ねぎは小口切にする。 ・にんにく・しょうがをみじん切りにする。 ・A しょうゆ大さじ2、酒大さじ1、砂糖小さじ1、鶏がらスープの素小さじ1/2を混ぜる。
- 1
フライパンにサラダ油をひき、にんにく・しょうが・輪切り赤唐辛子を入れて弱火で香りが出るまで加熱する。中火で豚ひき肉を炒めて肉の色が変わってきたら、A しょうゆ大さじ2、酒大さじ1、砂糖小さじ1、鶏がらスープの素小さじ1/2を入れて水分がなくなるまで炒める。
- 2
絹ごし豆腐はさいの目に切り耐熱皿にのせて600Wレンジ2分加熱する。出てきた水分を捨てる。
- 3
ピリ辛肉みそと小ねぎを散らす。
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管理栄養士☘️maicook
ご訪問ありがとうございます💐 ・たくさん食べても無理なくダイエット！ ・栄養学を知って楽しく自分磨き。 ・野菜をモリモリとって家族も自分も健康に♪ ・管理栄養士・学校給食調理直伝レシピ 栄養でもっと輝ける人を増やしたい！という思いで Instagramではプチ不調解決コラムを掲載中。 【略歴】 大学卒業後管理栄養士資格を取得。給食調理では調理師免許取得。 料理教室のポケットクッキング 本田先生に師事。 レシピ開発と料理教室講師をしています。