副菜
菜の花と卵のマスタードマヨサラダ
投稿日2024/02/18
更新日2024/02/19
調理時間10分
菜の花は茹でるよりも蒸し煮にした方が水っぽくならず、簡単で栄養価も高く仕上げることができます。 春ならではのサラダをお楽しみください♪
材料4人分
- 菜の花1束（約100g）
- 茹で卵2個
- 塩ひとつまみ
- Aマヨネーズ大さじ1と1/2
- A粒マスタード小さじ1
- A醤油小さじ1/2
作り方
ポイント
◆卵は色鮮やかに仕上がる８分茹でをレシピでは使用していますが、お好みの茹で時間でOKです。
- 準
茹で卵はお好みの固さに茹でておく。 8分茹でくらいが色鮮やかに仕上がるのでオススメです。
- 1
菜の花は茎と葉に切り分け、それぞれ食べやすい長さに切る。
- 2
フライパンに菜の花の茎と水大さじ3（分量外）を入れて蓋をし、中火にかける。
- 3
- 4
ボウルにA マヨネーズ大さじ1と1/2、粒マスタード小さじ1、醤油小さじ1/2を合わせる。 茹で卵を加えてスプーンなので大きめに切る。
- 5
菜の花の粗熱が取れたら軽くペーパーで水気をおさえる。 ボウルに加えて和えたら完成！
レシピID
477640
質問
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- Artist
中井かな
料理家
「ラクして華やかレシピ」 料理初心者の方や、仕事や育児で忙しい方でも簡単に作れる、 でも!手抜きに見せないオシャレレシピを発信しています。 華やかな食卓は、気持ちも華やぐ♡ たくさんの手間は掛けられないけど、 食材の合わせ方やちょっとした盛り付けのコツなどで料理は変わる! テーブルコーディネートやお花の資格を活かし、レシピ開発しています。 お料理を作ってくださった方の食卓が華やぐことで、 ご自身やご家族がHappyになるお手伝いができたらと思います♡
