【味付けはアレ！】ガリガリ食感のチューリップ唐揚げ

材料4人分

• 手羽元
  11本
• A
  焼肉のタレ
  大さじ5
• A
  ごま油
  小さじ1
• A
  にんにくチューブ
  4cm
• A
  しょうがチューブ
  4cm
• たまご
  1個
• 薄力粉
  適量(片栗粉:薄力粉を4:1で混ぜる)
• 片栗粉
  適量
• 水
  適量
• 米油
  適量(サラダ油でも◎)

作り方

• 下準備
  手羽元の下の部分をぐるっとハサミで切る。

  
• 1

  切れ目の隙間に指をいれて くるっとひっくり返す。

  
• 2

  ポリ袋に手羽元とA 焼肉のタレ大さじ5、ごま油小さじ1、にんにくチューブ4cm、しょうがチューブ4cmを入れて揉んで、冷蔵庫で1時間くらい漬け込む。

  
• 3

  溶きたまごを入れて絡ませる。

  
• 4

  片栗粉と薄力粉を4:1で混ぜて、 水を少しずついれて指で潰しながら 細かいダマを作る。

  
• 5

  3を衣につける。

  
• 6

  米油を鍋にいれて160℃に温め揚げていく。

  
• 7

  きつね色になってきたら一度取り出して余熱で火を通す。

  
• 8

  油を180℃にあげ、2度揚げして皿に盛る。

  

ポイント

チューリップにするときは　 思い切ってぐるんと！ 意外と簡単にひっくり返ります＾＾

作ってみた！

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