主菜
【味付けはアレ！】ガリガリ食感のチューリップ唐揚げ
投稿日2021/09/09
更新日2021/09/09
調理時間40分(肉の浸けおき時間は除く)
ガリガリの衣がすきな方におすすめです♩ 甘めの味付けなので子どもウケも◎です＾＾
材料4人分
- 手羽元11本
- A焼肉のタレ大さじ5
- Aごま油小さじ1
- Aにんにくチューブ4cm
- Aしょうがチューブ4cm
- たまご1個
- 薄力粉適量(片栗粉:薄力粉を4:1で混ぜる)
- 片栗粉適量
- 水適量
- 米油適量(サラダ油でも◎)
作り方
ポイント
チューリップにするときは 思い切ってぐるんと！ 意外と簡単にひっくり返ります＾＾
- 準
手羽元の下の部分をぐるっとハサミで切る。
- 1
切れ目の隙間に指をいれて くるっとひっくり返す。
- 2
ポリ袋に手羽元とA 焼肉のタレ大さじ5、ごま油小さじ1、にんにくチューブ4cm、しょうがチューブ4cmを入れて揉んで、冷蔵庫で1時間くらい漬け込む。
- 3
溶きたまごを入れて絡ませる。
- 4
片栗粉と薄力粉を4:1で混ぜて、 水を少しずついれて指で潰しながら 細かいダマを作る。
- 5
3を衣につける。
- 6
米油を鍋にいれて160℃に温め揚げていく。
- 7
- 8
油を180℃にあげ、2度揚げして皿に盛る。
レシピID
420796
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「鶏肉」の基礎
- Artist
うたまるごはん
こどもごはん研究家
- 離乳食アドバイザー
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