【味付けはアレ！】ガリガリ食感のチューリップ唐揚げ

手羽元の下の部分をぐるっとハサミで切る。

切れ目の隙間に指をいれて くるっとひっくり返す。

ポリ袋に手羽元とA 焼肉のタレ大さじ5、ごま油小さじ1、にんにくチューブ4cm、しょうがチューブ4cmを入れて揉んで、冷蔵庫で1時間くらい漬け込む。

溶きたまごを入れて絡ませる。

片栗粉と薄力粉を4:1で混ぜて、 水を少しずついれて指で潰しながら 細かいダマを作る。

3を衣につける。

米油を鍋にいれて160℃に温め揚げていく。

きつね色になってきたら一度取り出して余熱で火を通す。

油を180℃にあげ、2度揚げして皿に盛る。