家族喜ぶ【チューリップ唐揚げ】

材料3人分

• 鶏手羽元
  8本(約500g)
• A
  すりおろししょうが
  1/2かけ分
• A
  すりおろしにんにく
  1かけ分
• A
  醤油
  大さじ2
• A
  酒
  大さじ1
• 薄力粉
  大さじ3
• 片栗粉
  大さじ4
• 揚げ油
  適量

作り方

• 1

  鶏手羽元は、細いほうの骨と肉の間をキッチンバサミでぐるりと切りこみを入れ、切り離す。切り離した肉を、逆のほうにぎゅっと押す。(肉はひっくり返さず、皮は表になるように)

  
• 2

  食品用ポリ袋に、肉、A すりおろししょうが1/2かけ分、すりおろしにんにく1かけ分、醤油大さじ2、酒大さじ1を入れてもみ込み、10分置く。

  
• 3

  別のポリ袋に、汁気を切りながら肉を入れる。薄力粉→片栗粉と順番にまぶす。(袋に空気を含ませて、しゃかしゃかと振る。)

  
• 4

  揚げ油を170℃に予熱する。 3を袋から出し、皮目が外側になるように形を整えて、揚げる。

  

ポイント

【工程4】揚げ油は、鶏肉を入れて、半分以上浸る程度まで入れてください。

作ってみた！

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