豆乳スンドゥブ風チゲ

• 10分

材料2人分

• A
  もやし
  1/2袋
• A
  絹ごし豆腐
  150g(木綿豆腐でも可)
• A
  にんにく
  1/2かけ
• A
  水
  200ml
• A
  調整豆乳
  150ml(無調整豆乳でも可)
• A
  豆板醤
  適量
• A
  コチュジャン
  小さじ1/2
• A
  鶏がらスープの素
  大さじ1
• A
  濃口醤油
  小さじ1
• ごま油
  小さじ1
• 青ねぎ
  適量
• ラー油
  適量
• いりごま
  適量

作り方

• 下準備
  青ねぎは斜め薄切りにする。

• 1

  A もやし1/2袋、絹ごし豆腐150g、にんにく1/2かけ、水200ml、調整豆乳150ml、豆板醤適量、コチュジャン小さじ1/2、鶏がらスープの素大さじ1、濃口醤油小さじ1を鍋に全て加え、もやしや豆腐に火が通るまで弱火で加熱する。 ※豆腐は手でちぎって加える。

  
• 2

  ごま油、青ねぎを加えて火を止める。

  
• 3

  仕上げにお好みでいりごま、ラー油を上からかける。

  

ポイント

豆乳は強火で一気に沸騰させると分離しやすいので、弱火でじっくりと火を通すのがポイント！もやしと豆腐で作るので、火もすぐ通ります♡ 加える豆板醤はお好みで！辛いものが好きな方は多めに入れてみてください♡ 韓国のダシダを使うとより韓国味っぽくなります♡

作ってみた！

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