あさりの豆乳スンドゥブ。

10

2018.10.03

分類汁物

調理時間: 10分

ID 367023

がまざわ たかこ

ほっこり おいしい ふるさとごはん。

あさりと豆乳で作るまろやかスンドゥブ。

豆乳の効果でまろやかでコクのある美味しさに!
あさりの出汁と豆乳がよく合います。

    材料2人分
    あさり 200g
    大さじ1
    A
    にんにく・おろし 小さじ1
    A
    コチュジャン 大さじ2
    A
    醤油 大さじ2
    A
    とうがらし・粉 小さじ1/2~
    豆乳 300ml
    充てん豆腐 2個(1人分1個100g)
    万能ねぎ 適量
    作り方
    Point!
    唐辛子の量はお好みで調整してください。
    あさりは煮すぎると身がやせてしますので、豆乳がふつふつしたら火を止めてサッと仕上げましょう。
    1. 豆腐はなめらかなタイプのものがおすすめです。
      今回は充てん豆腐の1パック100gの食べきりサイズを使ってます。

      あさりは砂ぬきし、こすりあわせてしっかり洗っておきます。
    2. 鍋にあさりと酒を入れて蓋をして口が開くまで蒸し焼きにします。
    3. 1にA

      にんにく・おろし 小さじ1、コチュジャン 大さじ2、醤油 大さじ2、とうがらし・粉 小さじ1/2~

      を入れて混ぜ合わせ、豆乳を加えて煮ます。
    4. 一人分の器に充てん豆腐1個を入れて600wの電子レンジで1分加熱し、2を上からかけ、きざんだ万能ねぎを散らします。
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