【12kgやせた管理栄養士考案】美腸宣言！しらたきビビンバ

・もやし→必要があれば水で軽く洗う。 ・小松菜→よく洗って、約5㎝幅に切る。 ・にんじん→皮をむいて約0.5㎝幅の細切り。

【野菜のナムル】 耐熱ボウルにもやし、小松菜とニンジンを入れてラップをする。電子レンジで600ｗ 3分加熱する。 加熱後に出てきた余分な水分はきる。 A すりごま大さじ1、ごま油大さじ1/2、顆粒鶏ガラだし、しょうゆ各小さじ1を加えて和える。

【しらたき】 しらたきをザルにあけて、水でよく洗う。 しっかりと水分をきったら、ポリ袋に砂糖と一緒に入れてよくもむ。そのまま約5分放置する。

【辛ウマ鶏そぼろ】 フライパンに、ごま油をいれて中火にする。 フライパンが温まってきたら、鶏ひき肉を入れて炒める。 肉の色が変わってきたら、B 豆板醤大さじ1/2、しょうゆ小さじ2、はちみつ小さじ1、すりおろしにんにく1片分をいれて全体に味がなじむまで炒める。

工程2のしらたきをザルに移し、軽く洗う。 しっかりと水をきった後、フライパンにしらたきを入れる。強火で約5分乾煎りする。 ※１人前の場合は、2～3分乾煎りで大丈夫です。 （キュッキュッという音がなってくればOK）

器にしらたきも盛り付けた後に野菜のナムル、白菜キムチと旨辛鶏そぼろをのせる。 真ん中にくぼみを作り、卵黄をのせたら糸唐辛子をのせる。