かぶとハムのマリネ
投稿日2021/12/01
更新日2021/12/01
調理時間10分
さっぱりと食べられるマリネ。今回はかぶの食感を楽しむために、塩揉みせずに和えました。もちろんお好みで、塩揉みしてから和えても美味しいですよ♪
材料4人分
- かぶ2個(150g)
- ロースハム3枚
- A酢大さじ1
- Aレモン汁大さじ1
- A砂糖大さじ1
- Aオリーブオイル大さじ1と1/2
- A塩こしょう少々
作り方
ポイント
・かぶの食感を楽しむために、あえて塩揉みせずに和えました。作り置き等をしてすぐに食べない場合は、かぶから水分が出て味がぼやけることがあります。その場合は調味料を足して下さい。
- 準
・かぶを3mm〜5mm幅のいちょう切りにする。茎の部分は食べやすい幅に切る。
- 1
ロースハムを食べやすい大きさに切る。ボウルにA 酢大さじ1、レモン汁大さじ1、砂糖大さじ1、オリーブオイル大さじ1と1/2、塩こしょう少々を入れて、よく混ぜ合わせる。
- 2
そこにかぶとハムを入れて、よく和える。
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質問
作ってみた!
- はっぴぃ
2022/01/16 14:44
たっぷりのレモン汁と砂糖の甘みが、とてもフルーティーで美味しかったです。 カブの皮を剥かず茎も生のままで、最初は固くないかとか青臭くないかとか心配でしたが、カブはクセがなく、思えば漬物は生で食べている野菜なので、勇気を出して作ってみて良かったです。 歯ごたえとジューシさとフルーティーさの楽しめる、サッパリと美味しいレシピでした。
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野菜ソムリエ 花 kitchenです。 夫・息子(5歳)・娘(3歳)の4人家族です。 キッチンに立つのが大好きで、頭の中は「今日は何作ろうかな」と食べ物のことばかり。 身近な材料を使ってどなたでも作りやすいレシピを発信しています。 【Instagram】 https://www.instagram.com/minimal000/ 【現在に至るまで】 母と祖母の手料理を見て育ち、高校生の頃は家族の弁当を作るのが日課でした。 (当時はピーマンのおかずが好きで、弟に「お姉ちゃんピーマンいれすぎ!」と何度も言われていました。) 大学進学とともに始めた一人暮らし〜社会人生活でも基本は自炊。母と祖母に教わった料理を再現したり、自分で好きな味付けにしたり、時には意外な組み合わせを楽しんでみたりと料理を楽しんできました。 長男の出産をきっかけに、時短で簡単な料理を考えるようになり、日々レシピを発信しています。特に野菜が大好きで、素材そのものの味を活かせるように工夫しています。 Nadia Artistとして「どなたでも作りやすいレシピ」をお届けします。