【優しいお味】切り干し大根とさつま揚げの煮物
投稿日2022/03/06
更新日2022/03/06
調理時間25分
さつま揚げの旨味がぎゅっと詰まった切り干し大根と人参の煮物。調味料も少ないので、面倒なく作れます◎
材料4人分
- 切り干し大根25g
- 人参1本
- さつま揚げ3枚
- A切り干し大根の戻し汁、水各200ml
- A醤油、みりん各大さじ2
- 醤油大さじ1
作り方
ポイント
さつま揚げは野菜など入っていないシンプルなものを使用しました。お好みで野菜入りを使っていただいても美味しいです◎
- 準
・切り干し大根を水またはぬるま湯で戻す。（約10分間） ・人参を細切りにする。 ・さつま揚げを短冊切りにする。
- 1
鍋に水気を絞った切り干し大根、人参、A 切り干し大根の戻し汁、水各200ml、醤油、みりん各大さじ2を入れて中火にかける。
- 2
ふつふつと湧いてきたら、さつま揚げを加える。
- 3
10分くらい経った頃に、醤油を足す。さらに5分程煮る。火を止めて味を落ち着かせる。
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質問
作ってみた!
- green🍀
2022/11/06 18:04
生の大根でもできますか？ - ゆうちゃんまま
2022/05/16 10:18
とても美味しくできました！ありがとうございます！ 日持ちはどれくらいでしょうか。
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野菜ソムリエ 花 kitchenです。 夫・息子(5歳)・娘(3歳)の4人家族です。 キッチンに立つのが大好きで、頭の中は「今日は何作ろうかな」と食べ物のことばかり。 身近な材料を使ってどなたでも作りやすいレシピを発信しています。 【Instagram】 https://www.instagram.com/minimal000/ 【現在に至るまで】 母と祖母の手料理を見て育ち、高校生の頃は家族の弁当を作るのが日課でした。 (当時はピーマンのおかずが好きで、弟に「お姉ちゃんピーマンいれすぎ!」と何度も言われていました。) 大学進学とともに始めた一人暮らし〜社会人生活でも基本は自炊。母と祖母に教わった料理を再現したり、自分で好きな味付けにしたり、時には意外な組み合わせを楽しんでみたりと料理を楽しんできました。 長男の出産をきっかけに、時短で簡単な料理を考えるようになり、日々レシピを発信しています。特に野菜が大好きで、素材そのものの味を活かせるように工夫しています。 Nadia Artistとして「どなたでも作りやすいレシピ」をお届けします。