【味噌ラーメン風！？】豚バラ白菜の鶏ガラ味噌スープ重ね煮
投稿日2022/11/18
更新日2022/11/18
調理時間15分
これからの季節、ほっこり温まる鍋が食べたくなりますよね。 今回は味噌ラーメンをイメージした鶏ガラ味噌スープでいただく重ね煮です。 あまりがちな白菜の調理に困っている方も、たくさん白菜を食べたい方も、この重ね煮はペロリといただけちゃうほど美味しいですよ〜！白菜の大量消費にもおすすめですので、ぜひ作ってみてくださいね。
材料2人分
- 豚バラ肉250g
- 白菜1/4玉(約500g)
- A水250ml
- A味噌大さじ1
- A鶏ガラスープの素小さじ2
- Aごま油小さじ1
- Aにんにく、生姜各1片
作り方
ポイント
・白菜から出る水分が多い場合は、仕上がりの味が薄く感じる場合もあります。その場合は、最後に味噌、鶏ガラスープの素を少しずつ足して調整してくださいね。
- 準
・にんにくと生姜はすりおろす。
- 1
白菜は1枚ずつはがし、よく洗って水気を切る。 豚バラ肉と白菜を交互に重ね4〜5cm幅に切る。
- 2
鍋にA 水250ml、味噌大さじ1、鶏ガラスープの素小さじ2、ごま油小さじ1、にんにく、生姜各1片を入れて中火にかける。味噌、鶏ガラスープの素が溶けて調味料が合わさったら一旦火を止めて、1をミルフィーユ鍋のように並べる。（全部1段でおさまらなければ、最後は上に重ねてもOK）
- 3
蓋をして約10分ほど中火にかける。火が通ったら出来上がり。食べる時はお好みで黒胡椒（分量外）を振りかけても美味しいです。
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野菜ソムリエ 花 kitchenです。 夫・息子(5歳)・娘(3歳)の4人家族です。 キッチンに立つのが大好きで、頭の中は「今日は何作ろうかな」と食べ物のことばかり。 身近な材料を使ってどなたでも作りやすいレシピを発信しています。 【Instagram】 https://www.instagram.com/minimal000/ 【現在に至るまで】 母と祖母の手料理を見て育ち、高校生の頃は家族の弁当を作るのが日課でした。 (当時はピーマンのおかずが好きで、弟に「お姉ちゃんピーマンいれすぎ!」と何度も言われていました。) 大学進学とともに始めた一人暮らし〜社会人生活でも基本は自炊。母と祖母に教わった料理を再現したり、自分で好きな味付けにしたり、時には意外な組み合わせを楽しんでみたりと料理を楽しんできました。 長男の出産をきっかけに、時短で簡単な料理を考えるようになり、日々レシピを発信しています。特に野菜が大好きで、素材そのものの味を活かせるように工夫しています。 Nadia Artistとして「どなたでも作りやすいレシピ」をお届けします。