副菜
アジア料理にもう一品！すぐできるカブと三つ葉のアジアン浅漬け
投稿日2021/10/24
更新日2021/10/24
調理時間10分
カブと三つ葉という日本的な食材もニョクマムで和えれば、あっという間にアジアンな雰囲気に！ 三つ葉の独特な香りもより一層引き立ちます。 ベトナムやタイ料理など、アジア料理を作った時の、プラス一品としてぜひどうぞ！
材料2人分
- カブ2個
- 三つ葉1束
- カマボコ1本
- 塩ひとつまみ
- Aニョクマム小さじ1(なければナンプラーでもOK)
- Aごま油小さじ1
- A米酢小さじ1
- ゴマ少々
作り方
ポイント
カブは小さいものなら皮付きのまま作ったほうが、食感がいいです。 聖護院カブなどの大きいものを使う際は、しっかり皮むきしましょう！ 上品に仕上げたい場合は太白ごま油を使うのもおすすめです。
- 準
- 1
薄く切ったカブをボウルに入れ、塩をひとつまみ振りかけたらよく揉み込み、2~3分置いて水分を出しておく。
- 2
カブをさっと洗い水気をよく絞る。 ボウルに切った材料を全て合わせA ニョクマム小さじ1、ごま油小さじ1、米酢小さじ1で味付けする。 仕上げにゴマを振りかけよく和える。
レシピID
424398
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- Artist
Ki Yamamoto
- 調理師
- フードコーディネーター
こんにちは!Ki Yamamotoといいます。 料理人として、ベトナム料理普及家として活動中です。 ベトナム人の妻、URIちゃんとの生活の中で生まれたレシピを中心に発信しています。 カップルや家族で作るおうちごはん。 アジア各国の面白い料理をみなさんに楽しんでもらえたら嬉しいです。 2009年 調理師免許取得 2021年フードコーディネーター3級資格取得 2023年フードコーディネーター2級フードプロモーション資格取得 中国料理、韓国料理、ベトナム料理を中心にレストランで料理を学んできました。
