うまみたっぷり！干し貝柱とネギのシンプルチャーハン

ちいさな容器に、干し貝柱20gに対して水200mlを入れ一晩水戻しする。 ジャスミンライスは米と同量の水で炊く。 長ネギはみじん切りにしておく。

水戻しした干し貝柱を、手で細かく割く。戻し汁は使うので取っておく。 卵を割ほぐしておく。

フライパンにサラダ油を引きあたためる。 卵を入れ、固まらないうちに炊き上がったジャスミンライスを入れる。 全体を混ぜたら、干し貝柱を入れ、塩、うま味調味料で味付けする。

味が整ったら、みじん切りにした長ネギを入れ、干し貝柱の戻し汁を加える。 全体がよく混ざったら器に盛り付ける。