ある日のお弁当。ベトナム風鶏肉のおこわ

材料2人分

• もち米
  350g
• 鶏もも肉
  1枚
• A
  塩
  小さじ2
• A
  味の素
  4振り
• A
  米油
  大さじ1
• フライドオニオン
  20g
• パクチー
  1本

作り方

• 下準備
  もち米は1~2時間ほど水に浸しておく。 蒸し器の湯を沸かしておく。 パクチーは一口大に切っておく。

• 1

  浸水して水を切ったもち米をボウルに入れA 塩小さじ2、味の素4振り、米油大さじ1で味付けする。

• 2

  清潔なぬれふきんでもち米を包んで蒸し器に入れる。 鶏もも肉はもち米の隣に置いて一緒に40分ほど蒸す。

  
• 3

  蒸しあがったら鶏もも肉の粗熱をとり、手で細かく割く。 ボウルにもち米、鶏もも肉、フライドオニオンをいれよく混ぜたら器に　盛り付ける。 パクチーを上に乗せる。

ポイント

フライドオニオンは赤分葱のものを使うと香りが良いです。 たっぷり入れてくださいね！ 今回は鶏もも肉で作りましたが、胸肉でもおいしいですよ〜。 味は少し薄味なので、物足りない方は蒸す前にニョクマムを少し入れるといいです！

作ってみた！

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