主食
もち米不要！炊飯器で鶏おこわ
投稿日2021/01/02
更新日2021/01/02
調理時間20分(炊飯時間を除く)
もち米の代わりにお正月に余ったお餅で作れるおこわ。 具材はさっと炒めてから加えることで旨味が増します。
材料4人分
- 米2合
- 切り餅1個
- 鶏もも肉1/2枚
- ごぼう1/3本
- にんじん1/3本
- しいたけ2個
- 絹さや4鞘
- A醤油・みりん各大さじ1.5
- A酒大さじ1
- ごま油小さじ1
- 水適量
作り方
ポイント
◆炊飯する際の水分量はやや少なめがオススメです
- 1
- 2
フライパンにごま油をしいて、鶏もも肉を中火で炒める。
- 3
鶏もも肉の表面に焼き色がついたら、ごぼう、にんじん、しいたけも加えてさっと炒め合わせたらA 醤油・みりん各大さじ1.5、酒大さじ1を加えてひと煮たちさせる。 ザルにあげて具と汁にを分けておく。
- 4
米をといだら水を切って切り餅と共に窯に入れる。 工程3の汁と水を合わせて炊飯器の2合の線まで水分量を調整する。
- 5
工程3の具材ものせて通常通り炊飯する。 炊けたらよく混ぜて、絹さやを添えたら完成！
レシピID
404034
質問
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- Artist
中井かな
料理家
「ラクして華やかレシピ」 料理初心者の方や、仕事や育児で忙しい方でも簡単に作れる、 でも!手抜きに見せないオシャレレシピを発信しています。 華やかな食卓は、気持ちも華やぐ♡ たくさんの手間は掛けられないけど、 食材の合わせ方やちょっとした盛り付けのコツなどで料理は変わる! テーブルコーディネートやお花の資格を活かし、レシピ開発しています。 お料理を作ってくださった方の食卓が華やぐことで、 ご自身やご家族がHappyになるお手伝いができたらと思います♡
