副菜
とうもろこしと小エビのバター炒め
投稿日2024/07/12
更新日2024/07/12
調理時間5分
ベトナムの北部では揚げたとうもろこしをよくみますが、南部ではこのバター炒めが定番だそうです。 お酒のおつまみに。3時のおやつに。 ベトナムビールで乾杯してください！
材料2人分
- とうもろこし120g(今回は冷凍のむき実を使いました。)
- あみえび5g
- バター10g
- 小葱2本
- ニョクマム小さじ1/2
作り方
ポイント
高級な桜エビより、あみえびの方が現地っぽい味になります。
- 準
小葱は5mmほどの幅で小口切りにしておく。
- 1
フライパンにバターを入れ、液体になるまで弱火で加熱する。 あみえびを入れ、バターが馴染むように炒める。
- 2
小葱を加え、香りがたつように弱火で1~2分ほど炒める。
- 3
とうもろこしを入れたら全体が混ざるようによく混ぜ、中火で温まるまで炒める。 仕上げにニョクマムを入れれば完成。
レシピID
486532
質問
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- Artist
Ki Yamamoto
- 調理師
- フードコーディネーター
こんにちは!Ki Yamamotoといいます。 料理人として、ベトナム料理普及家として活動中です。 ベトナム人の妻、URIちゃんとの生活の中で生まれたレシピを中心に発信しています。 カップルや家族で作るおうちごはん。 アジア各国の面白い料理をみなさんに楽しんでもらえたら嬉しいです。 2009年 調理師免許取得 2021年フードコーディネーター3級資格取得 2023年フードコーディネーター2級フードプロモーション資格取得 中国料理、韓国料理、ベトナム料理を中心にレストランで料理を学んできました。
