圧力鍋で♪スペアリブの赤ワイン煮込み

材料2人分

• 豚スペアリブ
  600g
• 薄力粉
  適量
• 玉ねぎ
  1個
• バター
  20g
• A
  赤ワイン
  300ml
• A
  トマトジュース
  200ml
• A
  コンソメ顆粒
  小さじ2
• A
  醤油
  大さじ1
• パセリ
  お好みで
• カットサラダ、トマト
  お好みで

作り方

• 1

  玉ねぎは薄切りにする。

  
• 2

  豚スペアリブに薄力粉をまぶす。

  
• 3

  圧力鍋にバターを溶かし、2を入れ、表面に焼き色がつくまで中火で焼き、取り出す。

  
• 4

  同じ圧力鍋に玉ねぎを加え、しんなりするまで炒める。

  
• 5

  豚スペアリブをもどす。

  
• 6

  A 赤ワイン300ml、トマトジュース200ml、コンソメ顆粒小さじ2、醤油大さじ1を加え、軽く混ぜ合わせる。 強火してひと煮立ちしたら蓋をして、圧力がかかったら弱火にして15分煮る。

  
• 7

  火を止めて圧力が完全に抜けるまでおく。

• 8

  器に盛り、お好みでパセリ、カットサラダ、トマトを添える。

  

ポイント

ご使用の圧力鍋の機種や使用年数等により、火力に誤差が生じる事があります。煮込み時間は目安にし、必ず調整を行ってください。

作ってみた！

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