主菜
圧力鍋で♪スペアリブの赤ワイン煮込み
投稿日2021/11/22
更新日2021/11/22
調理時間25分
圧力鍋で柔らかく煮るのでお肉は柔らか♪ 醤油を入れることでコクが出ます。 パーティーにもおすすめのメニューです！
材料2人分
- 豚スペアリブ600g
- 薄力粉適量
- 玉ねぎ1個
- バター20g
- A赤ワイン300ml
- Aトマトジュース200ml
- Aコンソメ顆粒小さじ2
- A醤油大さじ1
- パセリお好みで
- カットサラダ、トマトお好みで
作り方
ポイント
ご使用の圧力鍋の機種や使用年数等により、火力に誤差が生じる事があります。煮込み時間は目安にし、必ず調整を行ってください。
- 1
玉ねぎは薄切りにする。
- 2
豚スペアリブに薄力粉をまぶす。
- 3
圧力鍋にバターを溶かし、2を入れ、表面に焼き色がつくまで中火で焼き、取り出す。
- 4
同じ圧力鍋に玉ねぎを加え、しんなりするまで炒める。
- 5
豚スペアリブをもどす。
- 6
A 赤ワイン300ml、トマトジュース200ml、コンソメ顆粒小さじ2、醤油大さじ1を加え、軽く混ぜ合わせる。 強火してひと煮立ちしたら蓋をして、圧力がかかったら弱火にして15分煮る。
- 7
火を止めて圧力が完全に抜けるまでおく。
- 8
器に盛り、お好みでパセリ、カットサラダ、トマトを添える。
レシピID
426188
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「豚肉」の基礎
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apii cook (あぴ)
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