食欲がなくてもツルツルいける♪♪塩豚ねぎレモン素麺鍋

• 15分

材料2人分

• 素麺
  150g
• レタス
  1/2玉
• 豚バラ肉薄切り
  150g
• レモン
  1/2個
• 白ネギ
  1/2本
• にんにく
  1かけ
• A
  味覇
  大さじ1と1/2
• A
  薄口醤油
  大さじ1
• A
  オイスターソース
  小さじ1
• A
  塩
  小さじ1/3
• ごま油
  小さじ1
• 塩こしょう
  少々
• 黒こしょう
  少々
• 水
  1000ml

作り方

• 1

  素麺を表示時間より1分～2分短く茹でて、冷水でしっかり洗う。 レタスは、大きめにちぎる。 豚バラ肉薄切りは、4cm幅に切る。 レモンは薄切りにする。 白ネギとにんにくはみじん切りにする。

  
• 2

  鍋に水を入れ、沸騰したら、A 味覇大さじ1と1/2、薄口醤油大さじ1、オイスターソース小さじ1、塩小さじ1/3を入れスープを作る。

• 3

  フライパンにごま油を入れ、豚バラ肉薄切りを色が変わるまで炒める。余分な脂を拭き取り、みじん切りにしたにんにく、白ネギを加えて炒める。軽く塩こしょうをする。

• 4

  ②の鍋に①の素麺、レタスを入れ、沸騰したら、その上に炒めた豚バラ肉薄切りとレモンをのせる。最後に黒こしょうをふる。

ポイント

■今回の素麺は、冷や麦程の太さの、半田素麺を使用しています。 ゆで時間が6分のものを、4分茹でて、使用しました。 ■豚バラ薄切り肉は焦がさないようにしっかり炒め、余分な脂を拭き取る事がポイントです。 ■黒こしょうはたっぷりふるのがおすすめです。

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