ふわふわ♡豆腐鶏だんごが絶品《根菜ときのこのみそ汁》

材料5人分（5～6人分）

• A
  鶏ひき肉
  300ｇ
• A
  絹豆腐
  150ｇ
• A
  にんにく、しょうが
  各1片
• A
  小ねぎ
  8本
• A
  白だし
  大さじ2
• A
  みりん
  大さじ1
• A
  片栗粉
  大さじ3
• 大根
  200ｇ
• 人参
  1/3本
• ごぼう
  1/2本
• さつまいも
  200ｇ
• しめじ
  100ｇ
• しいたけ
  3個
• 水
  1300ml
• 味噌
  適量
• 和風だしの素
  大さじ1/2

作り方

• 下準備
  ・大根は、いちょう切りにする。 ・人参は、半月切りにする。 ・ごぼうは、ささがきにする。 ・さつまいもは、輪切り、又は、半月切りにする。 ・しめじは、根元を切り落とし、ばらす。 ・しいたけは、軸をとり、4等分する。

  
• 1

  にんにくとしょうがを、すりおろす。 ボウルにA 鶏ひき肉300ｇ、絹豆腐150ｇ、にんにく、しょうが各1片、小ねぎ8本、白だし大さじ2、みりん大さじ1、片栗粉大さじ3を入れ、しっかり混ぜ合わせる。

  
• 2

  鍋に湯を水と和風だしの素を入れ、沸騰したら、A 鶏ひき肉300ｇ、絹豆腐150ｇ、にんにく、しょうが各1片、小ねぎ8本、白だし大さじ2、みりん大さじ1、片栗粉大さじ3をスプーンで落としていく。大さじにこんもりのせ、もうひとつのスプーンで落とす。(あまり小さいと、壊れやすいので、20個位になるように)

  
• 3

  肉団子に火が通ったら、大根、人参、さつまいも、しめじ、しいたけを入れ、野菜が柔らかくなるまで、5分ほど煮る。

  
• 4

  野菜が柔らかくなったら、味噌を入れる。

ポイント

■肉団子は、あまり小さく作ると、崩れしてしまいます、20個を目安にお作りください。 ■肉団子が煮える前に、お野菜を入れると、肉団子が崩れてしまうので、しっかり火が通ってから、お野菜を入れてください。 ■時間は、目安です。野菜が柔らかくなってから、お味噌を入れてください。

作ってみた！

質問