レンジで簡単♡自家製なめたけの《おろし蕎麦》

材料1人分

• そば(乾麺)
  100ｇ
• しめじ
  60ｇ
• えのき茸
  1袋(100ｇ)
• 大根
  100ｇ
• A
  しょうゆ
  大さじ3
• A
  みりん、酒
  各大さじ1
• A
  砂糖
  小さじ1
• A
  和風だしの素
  小さじ1/2
• 刻みねぎ、刻み海苔
  適量

作り方

• 下準備
  ・しめじは、根元を落とし、ばらす。 ・えのき茸は、根元を落とし、半分の長さに切る。 ・大根は、すりおろす。

• 1

  耐熱容器に、しめじとえのき茸、A しょうゆ大さじ3、みりん、酒各大さじ1、砂糖小さじ1、和風だしの素小さじ1/2を入れ、混ぜ合わせる。 ラップをして、電子レンジ(600w)で、3分加熱する。

  
• 2

  1度取り出し、軽く混ぜたら、ラップを外して、更に3分加熱し、冷ます。粗熱がとれたら、冷蔵庫で冷やす。

  
• 3

  そば(乾麺)を、表示通りの時間茹で、冷水で洗ったら、しっかり水分を切る。 皿に盛り付け、軽く水分を切った大根おろしと②をのせ、刻みねぎ、刻み海苔をふる。

  

ポイント

■なめたけの残ったたれは、味を見ながら、適量加えてください。

作ってみた！

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