バリ旨♡山形だし風《腸活♡ねばとろ冷奴》

材料3人分（2～3人分）

• 絹豆腐
  300ｇ
• きゅうり
  1本
• おくら
  5本
• めかぶ(味が付いていないもの)
  1パック(40ｇ)
• 大葉
  4～5枚
• かつお節
  1袋(1.5ｇ)
• 白いりごま
  大さじ1
• A
  白だし
  大さじ1
• A
  味噌
  小さじ1
• A
  砂糖、和風だしの素
  各小さじ1/2

作り方

• 下準備
  A 白だし大さじ1、味噌小さじ1、砂糖、和風だしの素各小さじ1/2を混ぜ合わせる。

• 1

  ・きゅうりは、縦に4等分し、7～8mm幅に切る。 ・おくらは、へたとがくをとり、2分茹でる。冷水にとり、7～8mm幅に切る。 ・大葉は、1cm程にちぎる。

  
• 2

  ①にめかぶ(味が付いていないもの)、かつお節、白いりごま、A 白だし大さじ1、味噌小さじ1、砂糖、和風だしの素各小さじ1/2を入れ、しっかり粘りがでるまで混ぜる。

  
• 3

  絹豆腐は、水分をしっかり拭き、食べやすい大きさに割って、器に入れ、②をかける。

  

ポイント

■豆腐の水切りは、必要ありませんが、しっかり水分を拭いてください。食べる直前に、盛り付けてください。 ■しっかりネバネバするまで、混ぜてください。

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