群馬県産こんにゃくたっぷり《腸活♡キムチグラタン》

材料2人分

• 群馬県産こんにゃく
  200g
• 群馬県産やまといも
  130g
• 群馬県産上州地鶏
  150g
• 玉ねぎ
  1/2個
• 白菜キムチ
  100g
• A
  本みりん、酒
  各大さじ1
• A
  味噌、コチュジャン
  各大さじ1/2
• A
  醤油
  小さじ1
• ピザ用チーズ
  60～70g
• ごま油
  小さじ1

作り方

• 下準備
  群馬県産こんにゃくは、ひと口大にちぎる。 群馬県産やまといもは、皮を剥き、ポリ袋に入れる。めん棒で叩き、ひと口大に割る。 群馬県産上州地鶏は、ひと口大に切る。 玉ねぎは薄切りにする。 白菜キムチは大きい場合約2cmに切る。 A 本みりん、酒各大さじ1、味噌、コチュジャン各大さじ1/2、醤油小さじ1は混ぜ合わせる。

• 1

  フライパンにごま油を入れ中火で熱し、上州地鶏を炒める。

  
• 2

  肉に8割程度火が通ったら、こんにゃく、やまといも、玉ねぎを加え、火が通るまで3分程炒める。

  
• 3

  A 本みりん、酒各大さじ1、味噌、コチュジャン各大さじ1/2、醤油小さじ1を加え、炒め合わせたらキムチを加える。

  
• 4

  グラタン皿に移し、ピザ用チーズをのせ、オーブントースター260℃で7～8分焼く。

  

ポイント

・今回、群馬県産の下ゆでが必要ないこんにゃくを使用しています。下ゆでが必要なこんにゃくを使う場合は、3分程下ゆでしてからご使用ください。 ・キムチの塩味によって、調味料やキムチの量は調整してください。

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