春キャベツと厚揚げの《こってり♡すき煮風》

材料3人分

• 牛こま切れ肉
  170ｇ
• 春キャベツ
  300ｇ
• 厚揚げ
  1パック(270ｇ)
• しめじ
  1/2袋(100ｇ)
• A
  しょうゆ
  大さじ2と1/2
• A
  酒、本みりん
  各大さじ2
• A
  砂糖
  大さじ1
• A
  和風だしの素
  小さじ1
• 水
  100～150ml

作り方

• 下準備
  ・春キャベツは、1口大にちぎる。 ・厚揚げは、食べやすい大きさにちぎる。 ・しめじは、根元を落とし、ばらす。

• 1

  鍋に、炒め油小さじ1をひき、牛こま切れ肉を中火で炒める。

  
• 2

  八分通り火が通ったら、春キャベツ、厚揚げ、しめじを入れ、キャベツのかさが少し減るまで炒めたら、A しょうゆ大さじ2と1/2、酒、本みりん各大さじ2、砂糖大さじ1、和風だしの素小さじ1を入れ、30秒ほど炒める。

  
• 3

  水を入れ、落し蓋をして、弱火～弱めの中火で15分煮る。

  

ポイント

■厚揚げは、手で割って、味が染みやすいようにします。 ■キャベツの芯も柔らかくなって、美味しくなるので、捨てずに使用します。

作ってみた！

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