主菜

めんつゆで簡単♪春野菜の牛すき煮

Name: めんつゆで簡単♪春野菜の牛すき煮
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4人分
Cuisine: 日本
Ingredients: 牛こま切れ肉 約200g; 絹ごし豆腐 1丁・約400g; 新玉ねぎ 大1個・正味250g; 春キャベツ 正味250g; アスパラ 正味100g; 水 200㏄; めんつゆ 大さじ8(120㏄); 本みりん 大さじ4(60㏄); 青ネギの小口切り・白いりごま お好みで

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15分

エネルギー215kcal
炭水化物15.6g
脂質11.2g
たんぱく質18.5g
糖質12.8g
食塩相当量1.8g

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

旬の新玉ねぎや春キャベツ、アスパラを加えた牛すき煮です＾＾フライパンのまま熱々をどうぞ♪ 薬膳効果 ☆キャベツ...食欲増進、胃もたれに、胸のつかえに、胃痛に、虚弱体質に、疲れやすい人に、消化器系の潰瘍予防に ☆たまねぎ…滋養強壮に、血の滞りに、疲労回復に、生活習慣病予防に ☆牛肉...骨や筋肉の強化、食欲不振、虚弱体質、無気力に　 ☆アスパラ...疲労回復に、滋養強壮に、むくみに、新陳代謝の促進、高血圧に

材料4人分（２人分の分量はポイント欄に記載しています。）

牛こま切れ肉
約200g
絹ごし豆腐
1丁・約400g
新玉ねぎ
大1個・正味250g
春キャベツ
正味250g
アスパラ
正味100g
A
水
200㏄
A
めんつゆ
大さじ8(120㏄)
A
本みりん
大さじ4(60㏄)
青ネギの小口切り・白いりごま
お好みで

安全に料理をするための注意事項

作り方

下準備
新玉ねぎはくし切りにする。春キャベツは大き目のざく切りにする。アスパラは根元の堅い部分を切って4～5㎝に切る。絹ごし豆腐は8等分の角切りにする。
1
フライパンにA 水200㏄、めんつゆ大さじ8(120㏄)、本みりん大さじ4(60㏄)と新玉ねぎを入れて火にかけ、煮立ったらキャベツを加えて蓋をして弱めの中火で約5分煮る。
2
更に、絹ごし豆腐、アスパラ、牛こま切れ肉も加え、火が通ったら出来上がり！お好みで青ネギの小口切り・白いりごまを散らす。

ポイント

☆めんつゆストレートの場合めんつゆ360㏄に水は無しになります。 ☆めんつゆ２倍濃縮の場合180㏄に水の量が140㏄になります。 ☆めんつゆ４倍濃縮の場合90㏄に水の量は230㏄になります。 24㎝のフライパンを使いました。【２人分の場合】牛こま切れ肉:約100g 絹ごし豆腐:1/2丁・約200g 新玉ねぎ:大1/2個・正味125g 春キャベツ:正味125g アスパラ:正味50g (A)水:140㏄ (A)めんつゆ:大さじ4(60㏄) (A)本みりん:大さじ2(30㏄) 青ネギの小口切り・白いりごま:お好みで２人分の場合は小さ目のフライパンをお使いください。 ☆めんつゆストレートの場合めんつゆ180㏄に水の量は小さじ4になります。 ☆めんつゆ２倍濃縮の場合90㏄に水の量が110㏄になります。 ☆めんつゆ４倍濃縮の場合大さじ3に水の量は155㏄になります。