旨味たっぷり!乾物鍋

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2019.09.18

分類主菜

調理時間: 10分(椎茸を戻す時間は除く。)

ID 378909

shiho

食べておいしく、カラダにうれしい山ごはん。

旨味の強い食材を使うので、味付けはあえてシンプルでも美味しい!
常温で保存できる食材を使用するので、災害時にでも役立つレシピです。

ごま油 昆布 車麩 乾物 干し椎茸 野菜 ローリングストック ヘルシー 災害レシピ 桜えび レシピ 山ごはん 干しえび アウトドア 一味唐辛子 シンプル 緑豆春雨

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材料2人分
干ししいたけ 4個
昆布 1枚(5cm)
車麩 2枚
桜エビ 2つまみ
お好みの乾燥野菜 適量
緑豆春雨 30g
500ml
ごま油 大さじ1
適量
一味唐辛子 適量
作り方
Point!
ピェンロー鍋をヒントに考えました。
干し椎茸は冷蔵庫でゆっくり水戻しするのが旨味を引き出すポイントです。
  1. ・ジップ付きポリ袋に干ししいたけ・昆布・水1カップ(分量外)をいれ、口を閉じ、一晩かけて戻す。
  2. 水とジップ付きポリ袋の中身を全て鍋に空け、中火にかけぐつぐつ沸騰してきたら車麩・桜エビ・お好みの乾燥野菜・緑豆春雨を入れ、全てに火が通るまで煮込む。
  3. 鍋にごま油を回しかける。
    具材をキッチンバサミなどで食べやすい大きさに切り分ける。
  4. シェラカップなどに塩・一味唐辛子を入れ、2を汁ごと取り分ける。
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