照りマヨチキンのホットサンド

・鶏もも肉はフォークで穴を開けて、塩・こしょうで下味をつけた後ジップ付き袋に入れ、キッコーマン わが家は焼肉屋さん 中辛で下味をつけておく。 ・ゆで卵は殻を剥いて潰し、塩ひとつまみ(分量外)・マヨネーズと和えておく。

下味をつけておいた鶏肉をホットサンドメーカーに乗せたら蓋をして、(浸けダレは残しておく)弱めの中火で片面５分ずつ焼く。 鶏肉に火が通ったら蓋を開けて余分な油をふき取り、浸けダレをかけて軽く煮詰める。 まな板の上に乗せて冷まし、粗熱が取れたら1㎝くらいの厚みにスライスする。 ホットサンドメーカーはきれいにしておく。

・全ての食パンの片面にバターを塗り、塗った面を下にしてホットサンドメーカーに置いたら、鶏肉・マヨネーズで和えた卵・大葉・スライスチーズのそれぞれ半量を乗せ、バターを塗った面を上にした食パンを乗せ、蓋を閉める。

中火で片面1∼2分位ずつ表面がきつね色になるまで焼く。

残った半分も同様に焼く。