主食
冷やしレモンラーメン
投稿日2022/08/24
更新日2022/08/24
調理時間10分(スープを冷やす時間は除く。)
暑い夏にさっぱりとつるつるしたものを手軽に食べたい！！という方にお勧めしたい冷やしレモンラーメンです。 食欲が落ちているときでも食べやすく、爽やかな風味のさっぱりラーメンアレンジも美味しいですよ！
材料1人分
- 中華麺1玉
- A水250ml
- A鶏がらスープの素大さじ1
- Aおろしにんにく小さじ1/2
- レモン1個
- 小ねぎ適量
- ごま油小さじ1
- サラダチキン(スライス)1袋
作り方
ポイント
スープはナルゲンボトルに詰めたものを冷凍しておき、保冷バッグに麺と共に保冷しながら持ち運びました。 写真の様に半解凍の状態で注ぐとシャリシャリとした氷の食感も楽しめます。
- 準
レモンの半分は中身を絞ってレモン汁としてとっておく。残りの半分は薄くスライスする。
- 1
中華麺を茹でて水けを切っておき、ごま油を絡めておく。
- 2
スープA 水250ml、鶏がらスープの素大さじ1、おろしにんにく小さじ1/2を合わせて冷やしてスープジャーに入れるか、ペットボトルに入れて冷凍しておく。
- 3
中華麺を皿に盛り付けたら冷たいスープを注ぎ、サラダチキン(スライス)、スライスしたレモン、小ねぎを乗せる。
レシピID
440718
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shiho
- 管理栄養士
管理栄養士。アウトドア料理研究家。 病院に勤務し、厨房業務や献立・栄養指導・特定保健指導などを経験したのち結婚を機に退職。 現在は1男1女の子育てをする傍ら、登山ガイド・管理栄養士の夫と共に食べて美味しく、カラダにうれしい山ごはんやアウトドア料理をイベント・雑誌・書籍にて発信しています!