苺ショートケーキ【生クリームは乗せるだけ】

・苺は洗って水気を取っておく。 ・間にはさむ苺はヘタを取り、5mm厚にスライスしておく。 スポンジケーキ丸型5号(15cm)は、2枚にスライスしておく。 米粉のスポンジケーキ【油･砂糖･ベーキングパウダーなし】 https://oceans-nadia.com/user/586822/recipe/450129 もしくは市販のスポンジケーキを使用する。

冷えた生クリームをボウルに入れ、ハンドミキサーで泡立てる。少しとろみが出てきたら、はちみつを加える。 ツノがおじぎをするくらいになればOK。

(1)をゴムベラなどでスポンジに乗せ、スライスした苺を赤い色を外側に向けて並べる。

苺の上に生クリームを乗せて覆(おお)うように広げ、スポンジを乗せる。

生クリームをふんわりとかけて、苺を並べる。 冷蔵庫で1～2時間冷やして、クリームを落ち着かせる。