苺ショートケーキ【生クリームは乗せるだけ】

材料（スポンジケーキ丸型5号(15cm)1台分）

• スポンジケーキ丸型5号(15cm)
  1台
• 生クリーム
  200ml(乳脂肪分35%以上のもの)
• はちみつ
  小さじ1(または砂糖)
• 苺
  10〜12個

作り方

• 下準備
  ・苺は洗って水気を取っておく。 ・間にはさむ苺はヘタを取り、5mm厚にスライスしておく。 スポンジケーキ丸型5号(15cm)は、2枚にスライスしておく。 米粉のスポンジケーキ【油･砂糖･ベーキングパウダーなし】 https://oceans-nadia.com/user/586822/recipe/450129 もしくは市販のスポンジケーキを使用する。

  
• 1

  冷えた生クリームをボウルに入れ、ハンドミキサーで泡立てる。少しとろみが出てきたら、はちみつを加える。 ツノがおじぎをするくらいになればOK。

  
• 2

  (1)をゴムベラなどでスポンジに乗せ、スライスした苺を赤い色を外側に向けて並べる。

  
• 3

  苺の上に生クリームを乗せて覆(おお)うように広げ、スポンジを乗せる。

  
• 4

  生クリームをふんわりとかけて、苺を並べる。 冷蔵庫で1～2時間冷やして、クリームを落ち着かせる。

  

ポイント

・はちみつ入りのクリームは水分が出やすいので、長く置く場合は砂糖をおすすめします。 ・はちみつは一歳未満の乳児には与えないでください。 ・生クリームが泡立ちにくい場合は、氷を入れたボウルを重ねて、冷やしながら混ぜてみてください。 ・生クリームが余った場合は、側面に塗ったり、絞り出したりしてデコレーションをしても。

作ってみた！

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