もっちり♪抹茶蒸しパン【卵･油なし】

材料

• A
  米粉
  50g(製菓用)
• A
  ベーキングパウダー
  小さじ1/2(2g)
• 抹茶パウダー
  小さじ1(2g)
• かんてんクック顆粒
  1g
• B
  メープルシロップ
  大さじ1と1/2
• B
  牛乳
  50ml(または豆乳)
• B
  塩
  小さじ1/8(ひとつまみ)
• 煮豆(金時豆)
  18粒(市販のもの)

作り方

• 下準備
  ・蒸し器は、蒸気が上がった状態にしておく。 ・カップケーキ型に紙(又はホイルケース)を敷き、煮豆(金時豆)を3粒ずつ入れておく。

• 1

  ボウルにA 米粉50g、ベーキングパウダー小さじ1/2を入れ、抹茶パウダーをふるい入れて混ぜる。

  
• 2

  別のボウルにB メープルシロップ大さじ1と1/2、牛乳50ml、塩小さじ1/8を入れて泡立て器で混ぜ、かんてんクック顆粒を振り入れて混ぜる。

  
• 3

  続けて1を加えて混ぜ合わせる。

  
• 4

  素早く型に流し入れ、蒸気の上がった蒸し器に入れる。 3分ほどしたら、フタを開けて素早く煮豆(金時豆)を乗せてフタをしめ、5〜6分蒸す。

  
• 5

  竹串を刺して、生地がつかなければできあがり。 容器から取り出して、温かいうちにいただく。

  

ポイント

・仕上げに、煮豆に煮汁を塗るとツヤが良くなります。 ・豆は黒豆や白いんげん豆などお好きなものを。 ・型に敷く紙は、シリコン加工などのしてある、生地のつきにくいものをお使いください。 ・生地が固い場合は、水分を足してください。 ・保存する場合は、粗熱が取れてから、ラップで包んでください。

作ってみた！

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