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    PR:伊那食品工業株式会社

    もっちり♪抹茶蒸しパン【卵・油なし】

    • 投稿日2024/03/13

    • 更新日2024/03/13

    • 調理時間15(カップケーキ型 3個分)

    • カロリー(1人分)-

    • 総費用目安-

    • 冷蔵保存1

    • 冷凍保存2週間

    !表示はすべて目安です。詳しくはこちら

    抹茶風味のシンプルな蒸しパンに、市販の煮豆をトッピングしました。 パサつきが気になりがちな蒸しパンも、寒天を入れることでもっちりとした食感に。 短時間で手軽にできるので、朝食や軽食にも。

    材料

    • A
      米粉
      50g(製菓用)
    • A
      ベーキングパウダー
      小さじ1/2(2g)
    • 抹茶パウダー
      小さじ1(2g)
    • かんてんクック顆粒
      1g
    • B
      メープルシロップ
      大さじ1と1/2
    • B
      牛乳
      50ml(または豆乳)
    • B
      小さじ1/8(ひとつまみ)
    • 煮豆(金時豆)
      18粒(市販のもの)

    作り方

    ポイント

    ・仕上げに、煮豆に煮汁を塗るとツヤが良くなります。 ・豆は黒豆や白いんげん豆などお好きなものを。 ・型に敷く紙は、シリコン加工などのしてある、生地のつきにくいものをお使いください。 ・生地が固い場合は、水分を足してください。 ・保存する場合は、粗熱が取れてから、ラップで包んでください。

    • ・蒸し器は、蒸気が上がった状態にしておく。 ・カップケーキ型に紙(又はホイルケース)を敷き、煮豆(金時豆)を3粒ずつ入れておく。

    • 1

      ボウルにA 米粉50g、ベーキングパウダー小さじ1/2を入れ、抹茶パウダーをふるい入れて混ぜる。

      工程写真
    • 2

      別のボウルにB メープルシロップ大さじ1と1/2、牛乳50ml、塩小さじ1/8を入れて泡立て器で混ぜ、かんてんクック顆粒を振り入れて混ぜる。

      工程写真
    • 3

      続けて1を加えて混ぜ合わせる。

      工程写真
    • 4

      素早く型に流し入れ、蒸気の上がった蒸し器に入れる。 3分ほどしたら、フタを開けて素早く煮豆(金時豆)を乗せてフタをしめ、5〜6分蒸す。

      工程写真
    • 5

      竹串を刺して、生地がつかなければできあがり。 容器から取り出して、温かいうちにいただく。

      工程写真
    レシピID

    478262

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