デザート
もっちり♪抹茶蒸しパン【卵･油なし】
投稿日2024/03/13
更新日2024/03/13
調理時間15分(カップケーキ型 3個分)
カロリー（1人分）-
総費用目安-
冷蔵保存1日
冷凍保存2週間
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抹茶風味のシンプルな蒸しパンに、市販の煮豆をトッピングしました。 パサつきが気になりがちな蒸しパンも、寒天を入れることでもっちりとした食感に。 短時間で手軽にできるので、朝食や軽食にも。
材料
- A米粉50g(製菓用)
- Aベーキングパウダー小さじ1/2(2g)
- 抹茶パウダー小さじ1(2g)
- かんてんクック顆粒1g
- Bメープルシロップ大さじ1と1/2
- B牛乳50ml(または豆乳)
- B塩小さじ1/8(ひとつまみ)
- 煮豆(金時豆)18粒(市販のもの)
作り方
ポイント
・仕上げに、煮豆に煮汁を塗るとツヤが良くなります。 ・豆は黒豆や白いんげん豆などお好きなものを。 ・型に敷く紙は、シリコン加工などのしてある、生地のつきにくいものをお使いください。 ・生地が固い場合は、水分を足してください。 ・保存する場合は、粗熱が取れてから、ラップで包んでください。
- 準
・蒸し器は、蒸気が上がった状態にしておく。 ・カップケーキ型に紙(又はホイルケース)を敷き、煮豆(金時豆)を3粒ずつ入れておく。
- 1
ボウルにA 米粉50g、ベーキングパウダー小さじ1/2を入れ、抹茶パウダーをふるい入れて混ぜる。
- 2
別のボウルにB メープルシロップ大さじ1と1/2、牛乳50ml、塩小さじ1/8を入れて泡立て器で混ぜ、かんてんクック顆粒を振り入れて混ぜる。
- 3
続けて1を加えて混ぜ合わせる。
- 4
素早く型に流し入れ、蒸気の上がった蒸し器に入れる。 3分ほどしたら、フタを開けて素早く煮豆(金時豆)を乗せてフタをしめ、5〜6分蒸す。
- 5
竹串を刺して、生地がつかなければできあがり。 容器から取り出して、温かいうちにいただく。
レシピID
478262
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