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美レシピ☆レッドキャベツのザワークラウト風

15

2013.06.21

分類

調理時間: 15分

ID101247

渥美まゆ美

長寿食和食×地中海料理のいいとこどり「免疫高まる和タリアン」

常備菜としてビタミンたっぷりとれるものを作りたかったので。

ブランチ 酢のもの おもてなし キャベツ ヘルシー 野菜のおかず 時短

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材料(6~8人分)
レッドキャベツ 小1玉
塩、こしょう 少々
クミンシード 小さじ1/2
オリーブオイル 大さじ1
100ml
さとう 大さじ2
レモン汁 大さじ1
作り方
Point!
クミンシードはお好みで。酸味が強いので苦手な方は酢と水を半々に。
  1. レッドキャベツは芯を切って千切りにする。
  2. フライパンにオリーブオイルとクミンシードを入れて火にかけ香りがたったら1を入れて炒める。塩、こしょうをする。
  3. 2がしんなりしてきたら酢、さとうを加えて炒め、仕上げにレモン汁とオリーブオイルを回しかける。
  4. 3の粗熱がとれたら冷蔵庫で冷やして保存する。
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