キャベツのクミン風味ザワークラウト
投稿日2016/05/17
更新日2023/04/13
調理時間10分(冷ます時間を除く)
キャベツをたっぷり食べられるレシピ。 バーベキューに持って行ったり、作りおきにしておくのもオススメです。
材料4人分（２～４人分）
- キャベツ4枚(200g)
- Aオリーブオイル大さじ1/2
- Aクミン小さじ1弱
- B塩小さじ1/2
- B砂糖小さじ2
- B酢大さじ2
作り方
ポイント
■クミンの量はお好きな量で調整してください。 ■同じ調味料できゃべつ３００ｇくらいまで作れます。 ■この倍量くらい作って、作りおきなどにしておくと便利です。 ■バーベキューなどお肉をたくさん食べる時などの箸休めにぴったり。おもてなし料理やパーティなどにもどうぞ。 （スタイリング・撮影：藤原朋未）
- 1
キャベツを千切りにする。 （ちょっとくらい太めでもOKです！
- 2
フライパンにA オリーブオイル大さじ1/2、クミン小さじ1弱を入れて弱火にかける。 クミンがくつくつとしてきたら、強火にしてキャベツをさっと炒める。
- 3
すぐにしんなりとしてくるので、混ぜておいたB 塩小さじ1/2、砂糖小さじ2、酢大さじ2を加えて混ぜ、火からおろして冷蔵庫で冷やしてからいただく。
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質問
作ってみた!
おほしさまぴかぴか2019/09/17 20:56
「ザワークラウト」好きで、よく作ります。 そして現在「クミン」にハマってます。（カレー好きが、講じて） クミン風味のザワークラウトは初めて作りました。カレーの副菜・ホットドックに挟んでも 良さそうですね。美味しかったです。
1677742019/02/02 16:51
二度目です クミンの代わりにキャラウェイシード 良い香り 毎食お酢を取るために常備菜です- みょっき
2017/02/26 20:02
ザワークラウトは苦手なのですが、生まれて初めて美味しいと思いました！上品でまろやかな感じです。キャベツが太くなりすぎ、また炒めすぎてしまった為、見た目はあと一歩の出来でしたが、簡単でとても美味しいので、これからも作ろうと思っています。
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- Artist
柴田真希
- 管理栄養士
＼今日のごはん何にしよう…でもう悩まない!/ ■第1・3金曜日に平日5日間の献立公開 (Instagramは買い物リスト付き) https://www.instagram.com/maki_recipe106/ ■4歳・2歳 Boy ■「切るだけ&漬けるだけ! おうちで簡単ミールキット」(学研プラス)、「私は「炭水化物」を食べてキレイにやせました。」「ココナッツオイル使いこなし事典」(ともに世界文化社)など著書10冊超え ■管理栄養士、(株)エミッシュ・Love Table Labo.代表 ■女子栄養大学短期大学部卒業後、給食管理、栄養カウンセリング、食品の企画・開発・営業などの業務に携わり、独立。 現在はお料理コーナーの番組出演をはじめ、各種出版・WEB媒体にレシピ・コラムを掲載する他、食品メーカーや飲食店のメニュー開発・プロデュースなどを行っている。
