主菜
疲労回復☆豚の紫蘇ネギ炒め
投稿日2013/07/27
更新日2013/07/27
調理時間20分
夏バテしやすい季節に疲労回復、免疫アップな食材を料理してみました。
材料4人分
- 豚こま肉300g
- にんにく小さじ1(すりおろし)
- 生姜小さじ1(すりおろし)
- 玉ねぎ1個
- 紫蘇10枚
- ごま油適量
- 醤油大さじ1
- ケチャップ大さじ1
- オイスターソース大さじ1
- レモン汁大さじ1
- 塩、こしょう少々
作り方
ポイント
紫蘇は仕上げにお好みでちらしてください。
- 1
豚こま肉はにんにくと生姜のすりおろしを混ぜ、玉ねぎとしそはせん切りにする。(紫蘇4枚位は飾りに残しておく。)
- 2
フライパンにごま油をしいて、1を炒める。
- 3
塩、こしょう、醤油、ケチャップ、オイスターソースを加えてさらに炒め、仕上げにレモン汁を回しかける。
- 4
3を盛り付け飾りの紫蘇をちぎってのせる。
レシピID
101601
質問
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- Artist
渥美まゆ美
株式会社Smile meal 代表取締役。管理栄養士・フードコーディネーター・フードプロデューサー 企業向けレシピ開発、商品開発、出版、メディア出演や健康セミナー講師など「美味しい食事を楽しみながら元気でいること」をモットーに活動中。企業の健康経営サポートや介護予防事業としての健康セミナーや料理教室も得意とする。 作る料理は長寿食で知られる和食と地中海式料理の良いところを取り入れた日本人にあった究極長寿食料理。親子料理、子供料理教室も得意分野。
