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牡蠣の美的スタミナスープ

  • 2014.01.26

  • 113207
    牡蠣の美的スタミナスープ
    牡蠣の美的スタミナスープ

    コメント

    牡蠣が苦手な子供たちに牡蠣をたべてほしくて大好きなポタージュにしました。不足しがちな栄養がぎっしり詰まったひと品です。

    材料(4人分)

    200g
    小さじ1
    大さじ1
    1個
    3個
    300g
    600cc
    1個
    小さじ1~
    適量
    200cc
    100cc
    50cc

    作り方

    1

    牡蠣は塩水で振り洗いする。玉ねぎはみじん切り、じゃがいもとカリフラワーはサイコロ状に切る。

    2

    鍋ににんにくみじんぎりとオリーブオイルをひいて火にかけ玉ねぎと牡蠣を炒める。

    3

    2に白ワインを入れて蓋をして1~2分蒸し煮にする。

    4

    3にじゃがいも、カリフラワーと水、コンソメキューブを入れて火が通るまで煮る。

    5

    4をミキサーに入れ豆乳、牛乳を入れてなめらかになるまで攪拌する。塩、こしょうで味を整える。

    ポイント

    濃厚なおもてなしにしたい時は生クリームでどうぞ。

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