ごろごろピーマンのヘルシーグラタン

材料4人分（4人分）

• ピーマン
  2袋
• ベーコンブロック
  40g
• しめじ
  1/2パック
• にんにくすりおろし
  小さじ1
• オリーブオイル
  小さじ1
• 醤油
  小さじ1
• かつおぶし
  1/2袋
• A絹豆腐
  400g
• A醤油
  こさじ2
• Aみそ
  小さじ2
• とろけるチーズ
  40g
• パセリみじん切り
  適量

作り方

• 1

  ピーマンは半分に切って種を取り、横3～4等分に切る。 ベーコンブロックは5mm幅の拍子切りに、しめじは軸を切ってほぐしておく。

• 2

  フライパンにオリーブオイルとにんにくすりおろしを入れて火にかけ1をしんなりするまで炒める。

• 3

  2に塩、こしょう、醤油を入れて味を整え仕上げにかつおぶしをからめる。

• 4

  豆腐のホワイトソースを作る。絹豆腐をボールに入れて醤油、みそと加えホイッパーでなめからになるまで混ぜる。

• 5

  4に3を加え混ぜて器に盛り付け、とろけるチーズをのせてオーブン230度で表面に焼き色がつくまで焼く。仕上げにパセリをのせる。

ポイント

ピーマンの炒め具合はお好みの固さで。

作ってみた！

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